Utama / Gejala

Varieti Keju Rendah untuk Diet

Gejala

Malah keju rendah lemak mempunyai peratusan kecil lemak, tetapi peratusan lemak adalah berbeza.

Terdapat banyak jenis keju, lebih daripada 400. Mereka dibuat bukan sahaja dari susu lembu, tetapi juga dari kambing, kuda, domba, unta. Mereka berbeza dalam teknologi pengeluaran, rasa.

Kongsi pada:

  1. Rennet - rennet digunakan dalam pengeluarannya,
  2. Susu berair - buat susu dalam susu.

Orang yang benar-benar peduli dengan kesihatan mereka, mengambil makanan dengan kandungan lemak yang berkurangan. Inilah taktik yang betul.

Malah dipuja oleh anda, tetapi produk kalori tinggi, lebih baik menggantikan lemak rendah, contohnya - keju curd, atau lemak rendah lainnya. Standard lemak - 90 kcal setiap 100 gram produk. Dan kita memerlukan kandungan kalori kurang daripada 90 kcal.

Bolehkah saya makan keju semasa diet?

Saya akan menjawab dengan segera: anda boleh dan patut. Keju adalah produk yang sangat berguna dan mudah dicerna. Ia mempunyai banyak magnesium, yodium, besi, fosforus, protein, zink, kalsium. Vitamin kumpulan A, E, F, D, PP, C, B dan banyak komponen lain yang berguna.

Kerana keju, walaupun lemak rendah, produk yang cukup menyihatkan. Perkara utama adalah untuk memilih dengan betul dan menggunakannya dalam kuantiti yang munasabah, jika anda berfikir untuk menjalani diet kerana kesihatan yang tidak baik, mematuhi gaya hidup yang sihat, ingin kehilangan berat badan yang lebih letih, dan sebagainya.

Segera tentukan sama ada anda boleh menggunakan keju atau lebih baik untuk mengelakkan diri daripada ini. Semak dengan doktor keluarga anda.

Semasa diet boleh digunakan:

    Keju tauhu - ia mempunyai kandungan lemak terendah, hanya 4%.
    Ia boleh dimakan setiap hari, ia:

  • menguatkan kerangka manusia;
  • Mempunyai sifat penyembuhan yang unik;
  • dengan ketara mengurangkan kolesterol jahat dalam darah;
  • Biji curd - anda boleh mengambil, hanya peratusan lemak tidak boleh melebihi 5%.
  • Keju Gaudetta - jenis keju rendah lemak 6% baru.
  • Anda boleh membeli Oltermani, Chechil, Ricotta, keju kecergasan, hanya cahaya.
  • Keju rendah lemak adalah rahmat untuk diet. Di samping itu, lemak susu berguna dan mudah diserap oleh badan.

    Senarai keju rendah lemak

    Keju rendah lemak dibuat daripada susu skim. Iaitu, susu pertama dikeluarkan dengan krim, maka keju dibuat.

    Hanya sukar untuk menyebutnya sepenuhnya tidak berminyak, kerana peratusan kandungan lemak masih akan hadir, tetapi pada peratusan yang berlainan:

    1. kandungan lemak rendah - kurang daripada 15% lemak;
    2. paru-paru - kandungan lemak 15-40%;
    3. normal - kandungan lemak 40-60%;

    Keju rendah lemak hampir sama kaya dengan gred lemak kerana rasa dan faedahnya. Dan oleh beberapa penunjuk bahkan melampaui mereka.

    Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

    • Keju soya tahu yang terkenal mempunyai kandungan lemak 2-4%;
    • Dalam curd granular tidak lebih daripada 5% lemak;
    • Keju Riccotte hanya mempunyai 9%;
    • Keju Chechil Asap - 10% lemak;
    • Dalam lemak keju mozzarella tidak lebih daripada 15%;
    • Keju Viola Polar mempunyai kandungan lemak 16%;
    • Keju biasa Chechil mengandungi 18% lemak;
    • Keju Feta Arla Apetina mempunyai kandungan lemak tidak melebihi 20%;
    • Keju Arla Apetina Cahaya -25%;
    • Keju Galbani Mozzarella Light - kandungan lemak 30%;
    • Keju salad Favita - 30% lemak;
    • Chevrefin keju - 40% lemak;
    • Keju Kaserei Champignon - 15% lemak;
    • Keju Gaudetta - kandungan lemaknya hanya 12%.

    Keju keras

    Keju keras adalah yang paling lazim, termasuk Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien, dan sebagainya. Komposisi keju keras termasuk lesitin, ia mempengaruhi pertukaran lemak yang betul.

    Pengeluaran keju adalah proses yang panjang. Dan pematangan mengambil masa sehingga 3 bulan atau lebih.

    Ciri-ciri keju:

    • Swiss - sebahagian besar lemak 45%, matang dalam 5-6 bulan. Ia mempunyai bentuk silinder, dalam mata kecil yang dipotong. Rasa manis, aftertaste yang menyenangkan.
      Yang paling terkenal: Moscow, Altai, Switzerland, Soviet.
    • Taipkan Parmesan - sangat terkenal dan disayangi oleh semua orang. Strukturnya sedikit runtuh, mudah pecah. Ripens sekurang-kurangnya enam bulan. Rasa dan aftertastenya adalah halus, tidak dapat dilupakan.
    • Belanda - mata kecil pada potong, warna dari kuning cerah hingga kuning gelap. Rasa masin dan lembut selepas haus.
      Spesies popular: Kostroma, Belanda.
    • Taipkan Cheddar - kepala adalah bulat, sedikit rata di sisi. Dengan konsistensi lembut, mata pada potongan tidak hadir. Ia mempunyai rasa asin, sedikit cloying.
    • Rusia - bentuk silinder, konsisten yang menyenangkan. Krim, rasa manis, sangat menyenangkan. Yang paling dihormati - Rusia.
    • Jenis asap - mempunyai rasa asap yang jelas, warna coklat kulit, di bahagian - warna kuning.
      Popular: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Keju lembut

    Keju lembut mempunyai konsistensi pasta, susu atau rasa krim.

    Ia dihasilkan daripada susu lembu dan starter bakteria, dikelaskan:

    Paling Popular:

    • Dorogobuzh - kulit yang ditutup dengan lendir, warna telus. Ia mempunyai rasa pedas dan pedas, sangat ketara, tanpa ocelli.
      Spesies terkenal: Jalan, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Taipkan Camembert - kepala keju yang ditutup dengan acuan putih.
      Paparan utama: Camembert Rusia.
    • Jenis Smolensky - kepala tidak lebih daripada 2 kg, pada kulit kelihatan jelas lendir. Anda tidak perlu mengeluarkan lendir sebelum makan.
      Wakilnya: Hunter, Snack.

    Keju rendah lemak buatan sendiri

    Keju yang paling berguna adalah buatan sendiri. Ini adalah alternatif yang baik untuk kedai, kerana di sana anda boleh membeli produk yang basi dan berkualiti rendah. Dan di rumah anda sentiasa dapat mengawal proses.

    Varieti keju rendah lemak yang boleh dibeli di kedai

    Beli di kedai keju tersebut tidak menjadi masalah. Sudah tentu, mereka sukar untuk mencari di kedai makanan biasa, tetapi mereka berada di pasar raya besar.

    Tauhu

    Dalam Tauhu rendah lemak, kandungan lemak akan berbeza antara 2-4%. Ia mempunyai banyak protein dan kalsium, ia mempunyai sifat penyembuhan. Ia juga dipanggil soy curd, kerana ia dibuat daripada susu soya.

    Ia adalah keju dadih dengan konsistensi dan warna yang menyerupai keju tanpa runcit dan tanpa lemak. Rasa beliau adalah neutral, iaitu hampir tidak hadir. Ia dijual dalam pakej vakum di mana cecair ditentukan.

    Ia berbeza dengan konsistensi dan cara pengeluaran:

    Keju ini mempunyai banyak jenis; ia juga dibuat dengan tambahan: kacang, perasa, lada, dll.

    Tokong asap popular, jenisnya ialah:

    1. Dense - mempunyai dua jenis:
      1. Asia
      2. barat.
    2. Sutera - lembut, mirip dengan puding.
    3. "Stinky" - bau kuat, versi Cina.

    Kaya dengan protein sayuran, mengandungi semua asid amino penting, pembekal besi, kalsium. Ia tidak mengandungi kolesterol, kalori rendah. Dia menerima pengedaran di seluruh dunia.

    Gaudetta

    Keju Belanda Gouda yang terkenal kini mempunyai rakan sebaya rendah lemak yang dipanggil Gaudette. Ini adalah keju terbaru dari Scherdinger, mengandungi hanya 8% lemak (16% dalam residu kering).

    Ia mempunyai rasa keju lembut tipis klasik. Ia mempunyai kandungan kalsium yang tinggi, mudah dan sepenuhnya diserap.

    Chechil

    Keju Chechil mempunyai bentuk yang menarik dalam bentuk benang panjang dari pelbagai ketebalan. Rasa diucapkan, susu masam. Lemak - sehingga 11%.

    Strukturnya sedikit kasar, berlapis, boleh:

    • dipasangkan dalam karangan bunga, atau braids;
    • menggulung ke dalam kumpulan, atau bola.

    Jenisnya:

    • dalam bentuk salai yang biasa;
    • asin

    Viola

    Ia mempunyai rasa susu yang hebat, ia dihasilkan:

    • dalam bekas plastik dengan kapasiti: 100 g, 200 g, 400 g;
    • dalam bentuk segitiga;
    • memotong.

    Dengan pengisi: ham, cendawan, coklat, hanya berkrim, dan lain-lain. Buat salad dan sup. Untuk pengeluaran mereka mengambil keju keras, tambah mentega dan bahan-bahan semula jadi lain. Kandungan lemak - 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta adalah produk susu deli Itali. Menghasilkannya dari biri-biri whey selepas mengeluarkan keju lain. Susu pada whey berbeza. Mereka juga boleh menggunakan campuran susu, beberapa jenis sekaligus.

    Ia mempunyai rasa yang sedikit manis, kandungan lemak:

    • 9% dari susu lembu;
    • sehingga 25% susu biri-biri;
    • 15% susu kambing;
    • 28% dari susu kerbau.

    Kalori setiap 100 g - 120 kcal. Kandungan sodium di dalamnya adalah yang paling rendah jika dibandingkan dengan keju lain. Dalam komposisinya ada komposisi unsur-unsur surih yang mengesankan dan vitamin, terutama kalsium.

    Malah methionine hadir - ia adalah asid amino yang mengandungi sulfur yang melindungi hati daripada faktor-faktor alam sekitar yang buruk.

    Jenis keju:

    • Ricotta Forte - kualiti rasa sangat baik, mereka tahan lama, mereka hanya dibuat dari susu domba.
    • Ricotta Fresca - mereka hanya menggunakan keju yang baru disiapkan, mereka tidak memerlukan penuaan.
    • Ricotta Affumicata - dibuat daripada campuran kambing dan susu lembu, ada spesies yang merokok.
    • Ricotta al Forno - disediakan daripada campuran susu kambing, kerbau, lembu, disimpan dalam ketuhar. Ia bukan hanya klasik, tetapi dengan rasa yang berbeza: vanila, lemon, coklat, dll.
    • Ricotta Romana - anda memerlukan pendedahan yang panjang, keju keras, rasa asin.

    Feta

    Feta adalah keju semi pepejal Yunani, yang dihasilkan hanya dari kambing dan susu biri-biri. Berdiri dalam larutan garam selama sekurang-kurangnya 4 bulan. Kandungan lemak dari 40 hingga 60%.

    Varieti:

    1. Disediakan dari susu kambing dalam cara tradisional biasa.
    2. Dari susu lembu menerapkan teknologi lain.
    3. Cara klasik.

    Secara kebetulan, ia kelihatan seperti jisim putih, semi padat, sedikit seperti keju kotej, tetapi rasanya lebih cerah, asin, sedikit masam.

    Ia mempunyai banyak mikroorganisma yang bermanfaat yang mensintesis antibiotik tertentu yang membantu orang mengatasi keracunan makanan.

    Terdapat satu lagi pilihan - ia adalah cahaya, walaupun mencari di rak tidak begitu mudah. Walau bagaimanapun, masa yang dibelanjakan untuk mencari carian adalah wajar.

    Suluguni

    Suluguni - adalah keju air garam, padat, bahkan sedikit konsisten. Ia mempunyai warna putih atau krim, jika salai, kemudian kuning. Ia dihasilkan daripada lembu, kambing, kambing atau kerbau. Lemak di dalamnya sedikit, 30-40%.

    Teknologi pembuatan:

    1. Strain asid laktik dan bakteria aromatik, pepsin, kalsium klorida ditambah kepada susu pasteurisasi, dipanaskan hingga 38 ° C.
    2. Pisahkan lapisan keju dan tertakluk kepada pewarnaan.
    3. Potong dalam kiub dan cair dalam air whey atau berasid.
    4. Bergabunglah dengan konsistensi seragam, tersebar di atas meja pereputan, dibahagikan kepada kepingan dan membuat bola secara manual, diinkubasi selama 2 hari dalam air garam whey.

    Arca

    Keju arca mempunyai kandungan lemak yang berkurangan, hanya 17-35%, rasa yang menyenangkan, tekstur seragam yang padat, dengan mata kecil. Sangat diperlukan untuk makanan, orang yang sangat peduli terhadap kesihatan mereka.

    Keju rendah lemak kalori

    Keju - sejak zaman purba dihasilkan oleh manusia, dia sentiasa dihargai dan disayangi.

    Sekarang kita mengetahui kandungan kalori keju rendah lemak yang paling biasa:

    1. Keju tauhu kaya dengan protein berkualiti tinggi, ia juga boleh menggantikan daging. Ideal untuk makanan diet.
      Kandungan kalori: 100 gram mengandungi 90 kcal.
    2. Keju Ricotta dibuat daripada whey. Mengandungi asid amino yang paling berharga - methionine, kaya dengan vitamin A, B, kalsium.
      Kalori - 160 kcal setiap 100 gram.
    3. Keju Mozzarella hanya dibuat daripada susu skim. Bola keju disimpan dalam larutan masin.
      Kalori - 150 kcal setiap 100 gram.
    4. Keju kumbahan keju atau keju - ia dibuat daripada susu skim dengan penambahan krim segar. Terdapat banyak pilihan untuk penggunaannya.
      Kalori - 130 kcal setiap 100 gram.
    5. Keju Chechil adalah serupa dengan konsisten ke keju Uluguni C. Ia dibuat dalam bentuk kuncir dan direndam untuk pematangan dalam air garam. Ia juga salai.
      Kalori - 310 kcal setiap 100 gram.
    6. Keju Kesihatan, Valio, Grünlander, Polar - mencari mereka di pasaraya mahal.
      Kalori - 148 kcal setiap 100 gram.
    7. Feta adalah produk diet. Sekarang di kedai-kedai anda boleh mencari pengganti untuknya: feta-light. Keju ini mempunyai kandungan lemak 6 hingga 15%.
      Kalori - 150 kcal setiap 100 gram.
    8. Keju Oltermanni, Arla, Valio, Natura - mereka rasa seperti susu segar.
      Kalori - 250 kcal setiap 100 gram.
    9. Suluguni adalah keju acar Georgian, dengan nilai kalori sebanyak 285 kcal setiap 100 gr.

    Dalam senarai keju ini, kini anda boleh dengan mudah mencari sendiri "keju" anda, yang akan memuaskan anda dari segi utiliti, rasa dan harga.

    Kesimpulannya

    Tidak hairanlah begitu keju rendah lemak dan dianggap sebagai minuman keras kesihatan dan umur panjang. Mereka adalah bahan utama bangunan untuk tulang, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

    Keju akan menyerap badan dengan vitamin dan elemen penting, meningkatkan mood. Makan dengan keseronokan!

    Keju diet

    Keju soya - 2.5 g lemak / 100g, dadih keladi - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, keju krim separuh keras - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

    Mengapa tidak melihat kandungan lemak keju dalam bahan kering?

    Kerana anda makan sekeping keju, bukan sekeping bahan kering. Perlu diperhatikan bahawa kandungan lemak standard keju adalah 50-60g atau 50-60% dalam bahan kering. Banyak peratusan lemak yang ditunjukkan pada pakej secara harfiah diambil kira. Ya Saya makan 100g keju 50%, yang bermaksud saya mendapat 50g lemak (450kkal). Wow! 40 minit pada ellipsoid! Tetapi ia tidak begitu!

    Jadi, jika dinyatakan bahawa kandungan lemak keju Swiss adalah 50%, maka ini bermakna 100 g keju mengandungi 32.5 g lemak (65 g bahan kering per 100 g berat badan biasanya mengandungi 65 g bahan kering, 50% daripadanya adalah 32, 5 g).

    Keju rendah lemak, senarai contoh dalam lemak menaik

    g lemak dalam 100 gram keju

    1. Tahu kedelai (1.5-4% lemak)

    Walaupun ia dibuat berasaskan susu soya, tauhu dianggap sebagai keju curd, kerana ia menyerupai keju tanpa lemak dan tanpa warna dalam warna dan konsistensi. Dalam tauhu kandungannya kaya dengan protein berkualiti tinggi, maka mereka dapat menggantikan daging dengan jayanya. Kalsium, yang banyak terdapat di dalam produk ini, mempunyai kesan yang sangat baik pada tulang tulang, yang membuat tahu produk yang ideal untuk dimakan oleh orang yang lebih tua untuk mencegah penyakit seperti osteoporosis. Di samping itu, 100 gram keju tauhu mengandungi hanya 90 kalori, jadi disyorkan untuk memasukkannya dalam menu diet. Banyak selebriti telah menggantikan produk tenusu dan keju dengan soya, jadi sekarang banyak diet yang telah dikembangkan yang menyiratkan pengurangan penggunaan keju klasik, sementara tauhu disarankan untuk penggunaan harian bersama dengan makanan dari tumbuhan. Sejumlah pakar pemakanan menuntut sifat penyembuhannya, kerana telah terbukti ia membantu mengurangkan tahap "buruk" kolesterol (LDL) dalam darah, yang berfungsi untuk mencegah banyak penyakit kardiovaskular.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Sesuai untuk miso sup, untuk salad.

    2. Keju curd, keju pedesaan, curd granulated - dalam bahasa Inggeris. keju kotej (lemak 4-5%)

    Biji kurma adalah jenis lemak rendah dadih. Ia adalah biji curd bercampur dengan krim segar, sedikit masin. Ia boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, serta untuk penyediaan pelbagai salad (contohnya, salad sayuran dengan curd granulated). Di Rusia, kadang-kadang berlaku di bawah nama-nama yang tidak rasmi "keju kilang berbutir" dan "keju kotej Lithuania". Di Amerika Syarikat, Eropah dan Asia, curd granulated dipanggil keju kotej. Ia sering dipanggil keju buatan sendiri. Pada pandangan pertama, keju cottage kelihatan seperti keju kotej segar, tetapi teksturnya lebih lembut, seseorang juga boleh mengatakan krim, dan ia rasa sedikit asin. 100g keju granulated akan menyediakan badan kita dengan 85 kalori dan 17g protein, jadi disyorkan oleh pemakanan walaupun dengan diet yang ketat.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Tanpa aditif, dalam salad, dalam omelet keju kotej.

    3. Keju krim ringan (7.5% lemak)

    Dalam keju Presiden, peratusan kandungan "berkrim, ringan" kandungan lemak membuat slimmers senang! Pada 100 gram hanya 7,5 gram lemak! Kalori rendah - tambah lagi! Keju untuk pencinta keju diproses.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Dengan bubur dan roti.

    4. Keju keju - ricotta (kandungan lemak 9-18%)

    Ricotta adalah bahan sarapan Itali yang berterusan. Tiada garam dalam kandungan keju ini. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan komposisi vitamin dan mineral yang mengagumkan, ricotta memberikan rasa kenyang yang cepat. Keju seperti ini diiktiraf sebagai pelindung hati kita, mengandungi methionine, asid amino yang mengandungi sulfur.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Keju ini baik dengan sayuran segar dan buah-buahan, madu, ham, pasta, basil, salmon, brokoli. Mereka memutuskan untuk memasukkan pancake dan penkek.

    5. Keju feta yang ditenun - keju ringan, feta (kandungan lemak 11-18%)

    Keju ini adalah produk tradisional Yunani. Tetapi dia senang makan di banyak negara lain, termasuk kita. Feta dianggap produk lemak, tinggi kolesterol dan kira-kira 260 kcal / 100 gm dalam kalori. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa keju feta yang mereka suka dihasilkan dalam versi cahaya, walaupun, untuk mengakui, ia adalah pelbagai ini yang sukar dicari di rak pasar raya. Walau bagaimanapun, usaha yang anda belanjakan pada carian, akan membenarkannya sepenuhnya. Feta-light biasanya disediakan dari susu kambing dan mengandungi hanya 30% lemak, sedangkan untuk pengeluaran susu biri-biri feta tradisional digunakan, dan kemudian kandungan lemaknya adalah 60%.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Ia biasanya dimasukkan ke dalam salad Greek dengan sayur-sayuran dan buah zaitun, atau ia digunakan dalam salad Caprese, di mana ia menggantikan mozzarella. Biasanya dihidangkan dengan zaitun. Dan keju semacam itu digabungkan sepenuhnya dengan tomato, lada manis, bawang, semangka, bayam, rosemary, pudina, oregano, tuna, ayam bakar. Dan ketika memasak salad Yunani tidak dapat digantikan!

    6. Keju ringan semi-hard - keju yang kami gunakan untuk (kandungan lemak 9-17%)

    Keju cahaya dengan kandungan lemak rendah, biasanya dilabelkan sebagai Light, Light, Light adalah kegembiraan yang berpatutan bagi mereka yang mencari gaya hidup yang sihat. Keju rendah lemak ini mempunyai rasa yang enak dari susu semula jadi, teksturnya padat, seragam, dengan mata yang sama rata. Hebat untuk orang yang menjaga kesihatan mereka. Sesuai untuk membuat sandwic dan sandwic, sebagai contoh, berasaskan roti, serta makan di tempat kerja atau berkelah. Keju semacam itu - hanya rahmat untuk kehilangan berat badan! Ketahui lebih lanjut mengenai bahagian belakang pakej - label, dalam beberapa keju pada pakej yang memamerkan 5% yogurt, tidak gemuk! Keju jenis ini dengan rasa tipis yang agak nikmat, mudah dicerna dan mempunyai kandungan kalsium yang tinggi.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Keju untuk kesegaran boleh dibungkus dalam daun salad.

    7. Keju krim, keju krim (12% lemak)

    Keju jenis Philadelphia (cahaya) ini terdiri daripada susu pasteurisasi yang tidak lemak dan lemak susu, pekat protein whey, budaya keju, garam, whey.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Dengan roti bakar, roti, sayur-sayuran.

    8. Keju mozzarella jenis kerbau segar (18% lemak)

    Tidak perlu dikelirukan dengan biasa! Boleh didapati dalam bentuk bola putih, direndam dalam air garam, keju disimpan selama bertahun-tahun. Mozzarella satu hari yang paling lazat, tetapi sekarang ia hanya boleh dirasai di Itali. Sekarang mozzarella kerbau dihasilkan di seluruh dunia. Jangan mengelirukan dengan pelbagai tradisional mozzarella, yang digunakan dalam penyediaan pizza. Kandungan lemaknya ialah 23%.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Pilihan terbaik - dengan minyak zaitun, lada hitam, kemangi dan tomato. Malah keju ini boleh dengan cepat diasinkan dengan minyak zaitun dengan herba, bawang putih dan tomato kering dan dibakar.

    9. Keju rendah lemak - Chechil (lemak 18%)

    Chechil - keju acar berserabut, konsistensi Suluguni. Ia dihasilkan dalam bentuk padat, berserabut dalam struktur, benang berpintal ke dalam ketebalan yang ketat dalam bentuk kuncir, selalunya dalam bentuk asap. Chechil sering dicampur dengan keju kotej atau keju lain dan disumbat dalam kendi atau kulit. Dalam rupa, keju ini tidak ada kena mengena dengan yang lain. Ia dihasilkan dalam bentuk gentian filamen yang disambungkan dalam satu ikatan.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Snek dari kebosanan - secara sederhana, sesuai untuk salad. Semak jumlah garam. Seperti yang anda tahu, garam mengekalkan cecair.

    10. Serbuk, tidak matang, keju muda - Suluguni, Adygei (kandungan lemak 18-22%)

    Secara tradisional, keju Suluguni dibuat hanya dengan bantuan penapaian semulajadi dari rennet dan hanya dengan tangan tanpa menggunakan mana-mana peranti mekanikal. Keju siap boleh dimakan mentah, dibakar, asap atau goreng. Adygei adalah keju lembut dengan rasa susu masam dan konsistensi halus. Rempah sekumpulan keju lembut tanpa matang.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Ia menggabungkan dengan timun, sayur-sayuran pedas, zaitun, tomato, lada manis, madu dan teh hijau. Baik panggang dan cair. Pemadat besar untuk khachapuri.

    Keju untuk penurunan berat badan: memilih jenis rendah kalori dan rendah lemak

    "Makanan tanpa keju adalah seperti kecantikan bermata satu," kata pakar masakan Perancis, Jean Anthelm Bria-Savarin, dan agak betul. Kami semua terbiasa dengan produk ini: ia adalah siapa yang menjadi asas sandwic yang lazat dan berkhasiat untuk sarapan pagi, ketika makan tengah hari ia membuat sup krim yang sangat baik, dan pada waktu petang apa lagi yang boleh mereka lakukan untuk snek wain merah yang lazat?

    Tetapi sudah tiba masanya untuk menghilangkan pound tambahan itu, dan semua orang bermula dengan kesedihan dan berharap dengan suaranya untuk meminta ahli nutrisi, adakah mungkin untuk makan keju sambil kehilangan berat badan - sekurang-kurangnya sedikit? Persoalannya adalah wajar, kerana dalam produk ini kandungan kalori hanya berguling dan berjumlah 300-400 kcal per 100 g. Jelasnya bukan penunjuk diet. Walau bagaimanapun, kelemahan boleh didapati.

    Adakah mungkin?

    Ramai yang tidak berani makan keju sambil kehilangan berat badan. Untuk pelbagai sebab:

    • tinggi kalori;
    • tidak digunakan untuk masakan vegan;
    • mengandungi banyak lemak;
    • sayang
    • bukanlah asas diet mono;
    • dalam beberapa diet yang disenaraikan dalam senarai makanan yang dilarang.

    Kalori memainkan peranan penting, tetapi dia yang menjadi masalah paling mudah untuk diselesaikan. Keju boleh dimakan dalam kerangka kebanyakan diet, kerana ia tidak mengganggu kehilangan berat badan, kerana:

    • selama 1 kali anda tidak mungkin makan lebih dari 1-2 buah, beratnya yang tidak melebihi 20-30 g, masing-masing, ia hanya akan 60-80 kcal;
    • Mereka yang berpegang kepada diet vegan mampu menikmati tauhu;
    • terdapat jenis dengan peratusan rendah lemak;
    • Tauhu yang sama tidak begitu mahal;
    • mono-diet keju tidak wujud, kerana produk ini tidak dapat menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan;
    • Diharamkan hanya dalam beberapa diet: vegan, makanan mentah, lemak bebas, sayuran. Dan dibenarkan dalam semua yang lain.

    Dan satu lagi besar yang memihak kepada keju sebagai produk pemakanan: hampir semua jenisnya mempunyai GI yang rendah. Sebagai perbandingan:

    • tauhu = 14 unit;
    • keju = 0 unit;
    • Suluguni = 0 unit;
    • keju = 29 unit;
    • jenis keras = 0 unit.

    Kami menyimpulkan: apabila kehilangan berat badan, anda boleh makan keju rendah kalori, kaya dengan protein dan lemak rendah, sambil memerhatikan kadar harian. Ia tidak membahayakan angka itu, akan membolehkan untuk mengubah diet dan memperkuatkan kesihatan.

    Adakah anda tahu bahawa... orang Perancis menganggap hari ketika mereka tidak mencuba sekeping keju tunggal, tanpa sia-sia?

    Faedahnya

    Sekiranya anda kerap termasuk keju dalam diet anda semasa menurunkan berat badan, ia akan mempunyai kesan yang paling positif terhadap kesihatan, kerana ia mempunyai beberapa ciri berguna:

    • meningkatkan penghadaman;
    • adalah sumber kalium, kalsium dan protein;
    • menormalkan peredaran darah;
    • meningkatkan kecekapan, memberikan tunggakan keunggulan dan tenaga;
    • mengaktifkan respirasi selular;
    • melegakan insomnia;
    • menenangkan kesan pada sistem saraf, membantu mengatasi tekanan, dengan itu mengurangkan pengeluaran kortisol, yang menyumbang kepada pemendapan lemak dan merangsang selera makan;
    • menormalkan proses pertumbuhan dan perkembangan zaman kanak-kanak dan masa remaja;
    • meningkatkan kapasiti erektil pada lelaki;
    • menggalakkan ketajaman penglihatan, mencegah penyakit mata.

    Ia tidak menghairankan bahawa ia mempunyai kesan yang kompleks ke atas badan. Lagipun, ini adalah gudang protein mudah dicerna, lemak susu, asid amino, garam mineral, air dan vitamin larut lemak (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

    Dengan kaedah pengeluaran

    1. Segar - ini adalah keju kotej, yang di banyak negara dianggap sebagai produk keju.
    2. Lembut - mempunyai kerak dari acuan: dengan kerak dibasuh (ia dirawat dengan alkohol) dan lembut (dengan acuan).
    3. Semi-keras dan keras: direbus (Parmesan, mozzarella) dan mentah (Gouda, cheddar).
    4. Jeruk: keju, suluguni, feta.
    5. Biru - dengan acuan (Roquefort).
    6. Fused: orbit, viola, persahabatan, ambar.
    7. Asap: sosej, pigtail.

    Sekiranya anda bergantung kepada klasifikasi ini, disyorkan untuk menggunakan keju segar dan keras semasa menurunkan berat badan. Mereka yang mempunyai acuan adalah mahal dan memerlukan terbiasa dengan bau dan rasa mereka. Walaupun kandungan kalori rendah jenis air garam, ia mengandungi terlalu banyak garam, yang mengganggu keseimbangan air tubuh dan menyumbang kepada pembentukan edema, yang tidak dapat diterima semasa kehilangan berat badan. Terdapat terlalu banyak aditif, warna dan rasa dalam dadih keju yang diproses, jadi anda harus berhati-hati dengan mereka. Asap juga tidak disarankan untuk digunakan, kerana kaedah memasak ini diharamkan dalam diet dan dalam pemakanan yang tepat.

    Dengan mentah

    1. Sapi: lebih daripada 85% jenis.
    2. Kambing: Shavrou, Manchego.
    3. Domba: keju putih.
    4. Mares: Kurt.
    5. Campuran: feta (biri-biri + susu kambing).

    Yang paling berguna diperolehi daripada susu kambing, tetapi ia jauh dari makanan, kerana ia mengandungi sejumlah besar lemak. Domba dan kuda adalah sukar untuk mendapatkan. Oleh itu, semua yang tetap pelangsingan - lembu.

    Kandungan lemak

    1. Pemakanan (10%).
    2. Bold ke suku (20%).
    3. Bold (30%).
    4. Tiga perempat-lemak (40%).
    5. Bold (45%).
    6. Sangat lemak (50%).
    7. Creamy (60%).
    8. Maksimum berkrim (85%).

    Banyak jenis mempunyai penggredan yang sama. Oleh itu, adalah penting untuk mengkaji dengan teliti pembungkusan dan membeli keju yang tidak melebihi lemak 40%. Pilihan terbaik - bersandar.

    Dengan jenis ragi

    1. Whey (ricotta).
    2. Rennet
    3. Susu berair: parut (hijau), keju cottage.

    Susu yang ditapai - yang paling semula jadi, diperbuat daripada susu skim, yang ditapai dengan bantuan asid laktik. Ia boleh dimakan dengan selamat pada apa-apa makanan.

    Dengan kehadiran aditif

    1. Dengan kacang.
    2. Dengan sayur-sayuran.
    3. Dengan busur.
    4. Dengan gula.
    5. Dengan cendawan.
    6. Dengan salmon.
    7. Dengan coklat.
    8. Dengan ham, dsb.

    Mahu kehilangan berat badan tanpa berputus asa keju? Maka lebih baik tidak membelinya dengan perisa tambahan: untuk memperluaskan jangka hayatnya, pengeluar menambah banyak pengawet kepada produk.

    Ini adalah fakta. Sehingga kini, tiada siapa yang boleh mengira berapa jenis keju yang dihasilkan di dunia hari ini. Semakan terbesar produk ini dibuat oleh Andre Simon - pembuat keju Perancis. Dalam risalahnya "Pada perniagaan keju" 839 spesies disebutkan, dia menulisnya selama lebih dari 17 tahun.

    Kandungan kalori

    Oleh kerana untuk melangsingkan badan anda perlu memilih keju yang paling rendah kalori, jadual ini akan menunjukkan kepada anda perbandingan yang mana antara mereka adalah pemakanan dan yang mana lebih baik untuk tidak menyalahgunakan.

    Nilai kalori dalam jadual dibentangkan secara berperingkat, iaitu jenis kalori terendah dalam kedudukan pertama.

    Kalori yang rendah

    Kalori yang tinggi

    Menurut jadual ini, para pemimpin adalah:

    1. Kalori paling tinggi - Mascarpone, paling rendah kalori - Tahu.
    2. Kandungan protein - Parmesan, kandungan protein terendah - Mascarpone.
    3. Yang paling gemuk ialah Mascarpone, yang paling lemak adalah susu Fermented.
    4. Kebanyakan karbohidrat - Omichka.

    Dari dunia bintang. Keju kegemaran Salvador Dali adalah Camembert.

    Contraindications

    Adalah perlu untuk menahan diri daripada kaedah kehilangan berat badan dengan kehadiran keadaan dan faktor berikut:

    • obesiti (mengenai kaedah menangani penyakit ini, kita sudah menulis);
    • ulser;
    • gastrik;
    • kecenderungan untuk bengkak;
    • pankreatitis;
    • intoleransi laktosa;
    • cholecystitis;
    • aterosklerosis;
    • tekanan darah tinggi;
    • penyakit buah pinggang;
    • umur kanak-kanak sehingga 2 tahun.

    Sememangnya, dari satu keping 2-3 kali seminggu, penyakit ini tidak akan bertambah buruk. Walau bagaimanapun, jika anda merancang memasukkan keju dalam diet tetap, kehadiran penyakit ini tidak akan membolehkan anda melakukan ini.

    Di samping itu, jangan lupa bahawa setiap varieti juga mempunyai senarai kontraindikasinya sendiri. Sebagai contoh, mereka yang mempunyai acuan dilarang makan semasa kehamilan. Tetapi tauhu boleh menjadi orang yang mengalami intoleransi laktase. Oleh itu, setiap kes memerlukan pertimbangan yang berasingan dan berunding dengan doktor.

    Ini menarik. Hayat rak beberapa jenis sangat terhad, dan selepas ia tamat tempoh, mereka boleh diracun. Contohnya, misalnya, bri.

    Cara mengurangkan berat badan

    Hari puasa

    Dos harian tidak lebih dari 200 g, iaitu kira-kira 40 g untuk setiap hidangan (2 keping / keping). Untuk tujuan ini, anda boleh memilih tahu, Keju Kecergasan (rennet separa keras), keju cottage atau keju Serbia, serta apa-apa jenis pepejal. Teh hijau dan air dibenarkan. Tidak ada yang lebih mustahil. Hasilnya adalah minus 1 kg. Anda boleh mengulanginya hanya sekali sebulan.

    Baca lebih lanjut mengenai cara menurunkan berat badan pada produk "terlarang" semasa hari memunggah, baca ulasan kami yang berasingan.

    Diet keju

    Jenis: rendah kalori, protein. Tarikh akhir: 1 minggu. Keputusan: 3-4 kg. Kesukaran: sederhana.

    Disyorkan untuk penurunan berat badan di latar belakang latihan sengit. Semua makanan protein rendah lemak (dada ayam, ikan, minuman tenusu, putih telur, kekacang) dibenarkan. Keadaan utama adalah memakan sepotong keju rendah lemak tiga kali sehari. Pakar pemakanan menasihati mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Adalah dinasihatkan untuk memasukkan dalam diet pelbagai jenis.

    Fakta yang ingin tahu. Perancis adalah baik untuk keju. Mereka menganggapnya bukan sahaja pemakanan kerana jumlah minimum karbohidrat, tetapi juga memanjangkan hayat dan memberikan kegembiraan cinta (aphrodisiac).

    Cadangan

    Bagaimana untuk memilih yang berkualiti?

    Kandungan kalori mestilah tidak melebihi 300 kcal setiap 100 g produk, kandungan lemak tidak boleh melebihi 40%. Angka-angka ini lebih rendah, lebih baik hasil kehilangan berat badan. Susunannya hanya termasuk bahan semulajadi: ragi dan susu, mungkin menambah rempah. Jangan lupa untuk melihat tarikh tamat tempoh. Lapisan lilin hendaklah licin, pepejal, warna seragam, bebas daripada lepuh, kerosakan dan residu putih.

    Warna - susu, dengan warna kekuningan. Bau tidak boleh masam atau tajam. Creaks pada gigi - mengandungi kanji, lebih baik tidak membelinya. Tekstur melekit menandakan pelanggaran teknik pembuatan. Rasa produk berkualiti adalah asin dengan warna berkrim.

    Bilakah lebih baik untuk dimakan?

    Waktu yang optimum adalah untuk sarapan pagi. Menurut penyelidikan saintifik, pada pagi hari perut dapat menyerap sepenuhnya semua unsur pemakanan keju. Semasa makan tengah hari, anda boleh menggunakannya sebagai ramuan dalam hidangan pemakanan (krim sup, julienne, salad sayuran). Pada waktu makan malam, anda boleh makan sebilangan kecil, kerana, menurut prinsip pemakanan yang betul, makanan yang terakhir harus menjadi protein. Tetapi pada lewat petang, pada waktu malam, tidak disyorkan untuk memakannya pada penurunan berat badan atau dengan diet biasa. Protein dan lemak akan mengurangkan perut dan memperlahankan proses pencernaan.

    Dalam bentuk apa?

    Sangat segar. Kek cheesecake dan jisim sup krim adalah ketinggian kegembiraan kuliner, tetapi tidak banyak digunakan untuk mereka. Semasa rawatan haba, protein itu musnah, dan jumlah lemak meningkat. Dan cuba untuk tidak memakannya sejuk. Potong sekeping dan tahan pada suhu bilik sekurang-kurangnya setengah jam.

    Bagaimana hendak menyimpan?

    Di rak atas peti sejuk tidak lebih dari seminggu. Sebaik sahaja acuan muncul di atasnya, ia akan menjadi pepejal, ditutup dengan kerak kuning atau titisan cecair, jangan risiko kesihatan anda - membuangnya.

    Dengan dunia - pada benang. Pemimpin dalam pengeluaran adalah Amerika. Pemimpin dalam penggunaannya adalah Yunani. Produk terbaik dibuat di Switzerland. Connoisseurs - orang Perancis.

    Ulasan teratas

    • Adygei (264 kcal)

    Motherland - Cherkessk. Disiapkan dari susu lembu dengan tambahan whey susu yang ditapai, dipasteurisasi pada suhu tinggi. Merawat gred diet yang lembut. Ia mempunyai tenusu pedas, sedikit rasa asin, tekstur lembut dan lembut yang berbeza. Mengandungi asid amino, vitamin A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, zink, tembaga.

    • Fetaxa (251 kcal)

    Homeland - Mediterranean. Disiapkan dari susu kambing berdasarkan penapaian rennet oleh pembekuan. Merujuk kepada jenis jeruk acar. Ia mempunyai rasa khusus, pedas, sedikit masin, sesuatu yang mengingatkan Philadelphia, dan bau keju cottage. Kaya dengan vitamin E, D, C, B, A, kalsium, natrium, fosforus, magnesium, sulfur, kalium, besi. Disyorkan untuk program diet, kerana ia menormalkan mikroflora usus. Salad sayuran yang baik.

    • Suluguni (286 kcal)

    Homeland - Georgia. Ia dibuat daripada susu lembu dan kerbau dengan kaedah pasteurisasi berdasarkan ragi pemula. Ia dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Tiada teknologi mesin digunakan. Merujuk kepada keju jeruk. Ia mempunyai rasa masam, sedikit rasa masin. Ia mempunyai konsistensi padat dan berlapis. Ia mengandungi vitamin dari kumpulan B, asid amino, besi, zink, tembaga, kalsium, fosforus, kalium. Ia boleh digunakan dalam rangka penurunan berat badan, kerana ia menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan sistem peredaran darah.

    • Ricotta (147 kcal)

    Homeland - Itali. Rawat gred keju lembut, keju. Ia diperbuat daripada susu lembu atau biri-biri. Ia berdasarkan pada whey yang tersisa selepas penyediaan keju lain, dengan penambahan rennet. Ia mempunyai rasa manis, tanpa bau masam. Mengandungi fosforus, potassium, zinc, vitamin A, D, E, K. Merangsang aktiviti otak, menghilangkan nafsu makan, menghalang serangan lapar.

    • Feta (264 kcal)

    Homeland - Greece. Dibuat daripada susu kambing dengan susu kambing. Merujuk kepada keju lembut. Ia mempunyai rasa sedikit masin dan aroma pedas. Mengandungi kalsium, fosforus, riboflavin, cyanocobalamin. Memperbaiki latar belakang psiko-emosional, mencegah makan berlebihan (bagaimana untuk mengatasi kerumitan yang tidak dapat dinafikan dan apa yang diarahinya, anda boleh belajar dari artikel sebelumnya).

    • Mozzarella (253 kcal)

    Homeland - Itali. Ia dibuat daripada susu kerbau hitam (versi klasik), tetapi di kedai-kedai anda akan mendapati hanya produk lembu. Merujuk kepada keju keras yang direbus. Ia mempunyai rasa halus tetapi segar. Kaya dengan protein, asid lemak dan monosakarida. Ia digunakan dalam rangka penurunan berat badan kerana kandungan kalori yang rendah dan pencernaan yang lebih baik.

    • Keju putih (262 kcal)

    Dihasilkan di negara yang berlainan. Ia diperbuat daripada kambing, kambing, susu lembu. Merujuk kepada keju jeruk. Memiliki susu masam, rasa asin yang sederhana. Memperkayakan badan dengan vitamin dan mineral. Kalsium dalam keju diserap lebih baik daripada apa-apa jenis keju lain.

    • Sirtaki (231 kcal)

    Homeland - Greece. Dibuat daripada susu lembu. Merujuk kepada keju jeruk. Ia mempunyai rasa payau tertentu. Mengandungi protein, yang diserap dengan baik oleh badan, jadi sirtaki yang anda boleh makan untuk makan malam, tanpa rasa takut masalah dengan perut. Memperbaiki pencernaan dan peredaran darah.

    • Tauhu (85 kcal)

    Dihasilkan di negara yang berlainan. Terbuat dari kacang soya. Ia mempunyai rasa yang neutral. Ini adalah keju yang paling berguna untuk penurunan berat badan, kerana ia mengandungi banyak bahan bioaktif dan sekurang-kurangnya kalori, boleh dimasukkan dalam diet mana-mana diet (termasuk vegetarian), kerana ia berbeza dengan tanaman. Ia boleh menjadi keras (padat) dan lembut (sutera).

    Sebagai perbandingan. Semua orang terkejut mengapa tofu menonjol terhadap semua jenis lain dengan kandungan kalori yang rendah dan harga yang rendah. Ia tidak akan kelihatan seperti keajaiban selepas anda mengetahui nombor berikut. Untuk pengeluaran keju biasa mengambil 10 liter susu, untuk jumlah tauhu yang sama - hanya 600 g kacang soya.

    Oleh itu terdapat keju apabila kehilangan berat badan, perkara utama adalah memilih varietas yang tepat dan tidak melebihi kadar penggunaan harian.

    Keju rendah lemak semasa diet dan kehilangan berat badan

    Orang yang menjalani diet atau mematuhi pemakanan yang betul, sering menolak banyak produk, termasuk keju. Ini salah, kerana ia mengandungi banyak protein dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk kesihatan. Pada jualan anda boleh mencari keju rendah lemak, yang menyediakan badan dengan lemak yang diperlukan dan tidak membahayakan dengan angka ini. Selepas mengkaji kriteria untuk memilih produk susu yang ditapai rendah lemak, belajar cara melakukannya di rumah, anda boleh dengan mudah makan dan makan dengan nikmat.

    Adakah mungkin keju pada diet

    Kebanyakan pakar pemakanan sebulat suara bersetuju bahawa keju rendah lemak untuk diet tidak boleh digunakan, tetapi harus digunakan. Mereka mudah diserap oleh badan, mengandungi vitamin (A, B, C, D, E, F, PP), unsur surih (kalsium, kalium, fosforus, zink, besi) dan protein. Pakar pakar telah pun membangunkan diet keju, lebih daripada satu pertiga daripada diet yang terdiri daripada pelbagai jenis.

    Selebihnya 2/3 diduduki oleh buah-buahan, sayur-sayuran dan produk protein lain. Selama 10 hari kehilangan berat badan, anda boleh menyingkirkan 5 kg berat badan berlebihan. Jika kuantiti yang munasabah digunakan dengan produk berkualiti yang tidak mengandungi lemak sayuran, angka itu tidak akan menderita. Semasa menurunkan berat badan, ia dibenarkan untuk makan jenis seperti: Gaudetta, Tauhu, Oltermani, Chechil, Kecergasan, Brynza, dadih dadih (tidak lebih dari 5% lemak), Ricotta, dan sebagainya.

    Apakah keju rendah lemak semasa diet

    Keju bebas lemak adalah produk yang diperbuat daripada susu skim, bakteria asid laktik dan enzim koagulan. Krim dikeluarkan dari minuman, dan kemudian ia digunakan untuk membuat produk susu yang ditapai. Walaupun tidak ada jenis lemak yang benar-benar rendah, terdapat makanan yang mengandung rata-rata hingga 30 g lemak dalam bahan kering.

    Senarai jenis keju rendah lemak

    Setelah menerima jawapan kepada persoalan sama ada ia mungkin untuk memakan kelainan rendah lemak keju semasa diet, adalah berbaloi untuk mengetahui jenis produk susu yang diternak dengan lebih terperinci. Ini termasuk:

    1. Tauhu adalah keju rendah lemak yang terbuat dari susu soya. Kandungan lemak 1.5-4%, mengandungi 73 kcal / 100 g. Merujuk kepada keju kotej, mempunyai tekstur yang sama dengan keju. Ia mengandungi banyak protein, kalsium, yang menyumbang kepada pencegahan osteoporosis, menguatkan tulang tulang.
    2. Keju kotei bergred dengan 5% lemak dan 105 kcal setiap 100 g. Sering digunakan dalam diet, digunakan untuk membuat salad, dimasak dengan krim masin. Di negara-negara Eropah yang berbahasa Inggeris, ia dikenali sebagai keju cottage (pedesaan).
    3. Goudette - keju rendah lemak (7%), separuh keras, kandungan kalori - 199 kcal / 100 g. Ia mempunyai rasa ringan dengan nota pedas, mengandungi kalsium yang banyak.
    4. Chechil, kandungan lemak 5-10%, kandungan kalori 253-313 kcal / 100 g. Ia menyerupai Suluguni secara konsisten, dijual dalam bentuk berkas filamen berserat, mengandungi banyak garam.
    5. Ricotta (kandungan lemak 13%, 49 kcal / 100 g). Keju rendah lemak. Ia dibuat daripada whey, termasuk jumlah minimum natrium, banyak vitamin, unsur surih dan methionine (asid amino mengandungi sulfur), berguna untuk hati.
    6. Mozzarella (lemak 22.5%, 149-240 kcal setiap 100 g). Ia dibuat berdasarkan susu skim, dijual dalam bentuk bola dalam pakej dengan larutan garam.
    7. Feta (kandungan lemak 24%, 290 kcal / 100 g). Ini keju Yunani dianggap oleh ramai untuk menjadi kalori tinggi, tetapi ia juga dihasilkan dalam versi yang lebih ringan. Ia diperbuat daripada susu biri semulajadi, dan susu kalori rendah dibuat daripada susu kambing. Mengandungi beta-karoten, vitamin (A, D, E, K, B), kalium, besi, magnesium, mangan, kalsium, natrium, banyak organisma hidup berguna. Berguna untuk gangguan saluran gastrousus.
    8. Oltermani (kandungan lemak 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ia mempunyai tekstur padat yang berseragam dengan lubang seragam di seluruh permukaan, mempunyai rasa susu yang halus.
    9. Kesihatan Viola Polar (lemak 5-10%, 250 kcal / 100 g). Salah satu pemakanan yang paling popular. Sesetengah jenis bukan lemak mengandungi yogurt, yang membuat produk lebih bermanfaat untuk kesihatan dan penurunan berat badan.
    10. Adygei (lemak 14%, 240 kcal / 100 g). Sesuai untuk sarapan pagi yang kaya dengan diet yang tidak mengandungi karbohidrat. Ia mempunyai tekstur halus, rasa masam, yang dihasilkan dengan menanam susu lembu dengan bakteria.

    Diet keras keju rendah lemak, yang sering mempunyai nilai tenaga yang tinggi, tetapi dalam jumlah kecil tidak membahayakan bentuknya, sangat baik untuk diet. Mereka mengandungi lesitin, meningkatkan metabolisme lemak, merangsang proses pembelahan mereka, menormalkan tahap kolesterol. Ini termasuk:

    1. Swiss (45% lemak, 380 kcal / 100 g). Ia mempunyai mata kecil, rasa manis.
    2. Parmesan (32% lemak, 292 kcal / 100 g), mempunyai bau tertentu, sedikit aftertaste.
    3. Belanda (45% lemak, 345 kcal / 100 g). Keju kuning (gelap atau terang), mempunyai rasa asin. Ia dianggap sebagai pemakanan, diserap dengan baik, mengimbangi kekurangan tenaga dalam badan.
    4. Cheddar Ia berlaku dalam versi diet (kandungan lemak 33%, dengan nilai kalori 380 kcal / 100 g). Ia mempunyai rasa pedas yang lembut dan lembut. Ia diperbuat daripada susu lembu.
    5. Rusia - keju separa keras dengan rasa manis yang berkrim, 50% lemak, kalori 360 kcal / 100 g Warna - kuning.

    Bagaimana untuk mengambil

    Keju diet harus dipilih dengan peratusan lemak, jika anda ingin kehilangan, dan tidak mendapat berat badan, anda memerlukan produk yang tidak mengandung lemak lebih dari 30%. Ia berlaku bahawa pada pembungkusan beberapa jenis menunjukkan bilangan yang lebih kecil, tetapi kemudian anda perlu memberi perhatian kepada kandungan kalori. Sering kali, angka ini melebihi kadar yang dibenarkan untuk penurunan berat badan. Produk dengan rasa asin tajam atau terlalu asin tidak sesuai untuk diet.

    Keju berkualiti tinggi harus mempunyai warna seragam (tanpa noda, tanda-tanda dibasuh, dibersihkan), bau segar, pembungkusan lengkap dan tidak mengandungi minyak sawit, lemak dari asal-usul sayuran. Beri perhatian kepada potongan produk: lancar, tidak runtuh tepi bercakap kesegaran (kecuali Idiazabal). Ia juga penting untuk tidak melampauinya dengan jumlah keju semasa penggunaan, jika tidak, walaupun keju rendah lemak tambahan akan menambah sentimeter tambahan ketika berdiet.

    Keju diet: jenis, kalori dan resipi untuk diet

    Orang yang peduli dengan angka itu, biasanya memilih semua produk dengan kandungan lemak terendah. Apa yang boleh saya katakan, ini adalah strategi yang betul. Makan kurang gula, produk tepung, makanan berlemak dan menambah sukan - keharmonian akan segera muncul di kaki langit.

    Keju dianggap agak berlemak. Sudah tentu, ia kaya dengan mineral yang paling berguna, vitamin; protein dalam keju adalah lebih daripada sekadar daging. Malah, keju dianggap sebagai pekat susu, ia mempunyai protein 20-25%. Sebagai perbandingan: dalam protein susu hanya 3.2%. Walau bagaimanapun, dalam diet pemakanan, penggunaan keju amat terhad atau dikecualikan sepenuhnya.

    Ia tidak perlu melakukan ini, tidak perlu melepaskan badan produk yang berguna dan mudah dihadam, untuk merawat kesihatan. Lagipun, ada jenis lemak rendah dan rendah lemak keju, mereka boleh menjadi alternatif yang sangat baik untuk diet yang mengehadkan penggunaan makanan berlemak.

    Kebanyakan keju biasa kami mempunyai kandungan lemak kira-kira 50-70% (dengan kata lain, untuk setiap 100 g produk terdapat 50-70 g lemak). Sekiranya terdapat keinginan untuk mengekalkan kelenturan, maka anda harus memberi keutamaan kepada keju pemakanan dengan kandungan lemak yang dikurangkan (dalam lingkungan 20-30%). Produk sedemikian dianggap mudah.

    Terdapat juga keju rendah lemak (sehingga 20%). Dengan apa-apa susu, mereka terlebih dahulu dan keluarkan krim secara menyeluruh, dan kemudian buat keju diet. Produk yang sama boleh didapati di pasar raya besar atau kedai mahal khusus. Jangan berhujah, ini adalah pilihan terbaik untuk mengurangkan berat badan, pilihan yang sempurna untuk orang yang ingin menjaga berat badan.

    Dengan cara ini, ahli pemakanan telah lama mengembangkan diet keju khas, di mana asas diet (2/3) adalah jenis keju yang berlainan dengan kandungan lemak sehingga 35%. Selama 10 hari pemakanan tersebut benar-benar kehilangan 5 kg dan lebih banyak berat badan berlebihan. Penekanannya adalah tauhu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, keju cottage dan keju lain yang berguna dan bervariasi dalam rasa, yang akan dibincangkan di bawah. Ada di antara mereka boleh dengan mudah disiapkan sendiri di rumah.

    Keju rendah lemak yang terbaik

    Kadang-kadang keju rendah lemak diperlukan untuk dimakan bukan sahaja untuk menjaga penipisan pinggang, tetapi juga mengikut tanda-tanda kesihatan. Oleh itu, bilangan makanan perubatan 5, yang digunakan untuk penyakit pundi hempedu dan hati, juga mencadangkan sekatan dalam makanan berlemak (maksimum 90 g lemak sehari), dan dengan itu menukar keju rendah lemak dalam diet. Ricotta dan Adyghe keju sangat baik.

    Berikut adalah senarai keju pemakanan yang paling terkenal.

    Tauhu (1.5-4%)

    Keju ini dibuat daripada susu soya, ia dianggap keju kotej. Kebanyakannya menyerupai keju, tetapi tidak dipelihara. Perlu diperhatikan kandungan tertinggi protein berkualiti tinggi, tauhu dapat menggantikan daging indikator ini, telur. Kalori - sehingga 90 kcal. Pakar pemakanan menyenaraikan sifat kuratif tauhu, kerana keju ini membantu menurunkan kolesterol "buruk" dan menghalang penyakit vaskular, osteoporosis, masalah jantung, dsb.

    Tauhu mengandungi phytoestrogens, jadi ini adalah hidangan yang ideal untuk wanita yang mengalami gangguan hormon, semasa menopaus, dan lain-lain Satu-satunya "tetapi": tofu dapat menyumbang kepada pembentukan gas yang berlebihan.

    Penting: keju ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu, pastikan untuk menyimpannya dalam larutan berair.

    Ricotta (2-24%)

    Benar, ini bukan keju, sekurang-kurangnya dalam pengertian biasa, sebaliknya, keju kotej. Konsistensi - sebagai tampalan sandwich. Pengilang sering menambah gula kepada ricotta, walaupun buah kering, menjadikan produk diet menjadi jisim curd. Oleh itu, adalah penting untuk memastikan bahawa keju tanpa aditif ini.

    Diciptakan dari sisa-sisa whey dari keju lain. Dalam ricotta, protein susu biasa tidak hadir, terdapat hanya albumin protein, yang terdapat dalam darah manusia (sebab ricotta diserap beberapa kali lebih pantas, lebih mudah). Kandungan kalori adalah maksimum 172 kcal.

    Ricotta mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah - 8% - dari keju yang dihasilkan dari susu lembu (dari kambing - sehingga 24%). Ia mengandungi jumlah minimum Na. Produk ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, dengan cepat menembusi badan. Ia juga menyembuhkan sistem saraf, meningkatkan ketajaman penglihatan, dan menormalkan hipertensi.

    Menariknya, ricotta adalah keju terbaik untuk melindungi hati, kerana ia mengandungi methionine, asid amino yang mengandungi sulfur. Benar, pelbagai ini dalam keadaan ringan tidak disimpan untuk masa yang lama - maksimum 3 hari; dalam pepejal - sehingga 2 minggu.

    Keju Adygei (14%)

    Ia dihasilkan dengan memperkenalkan bakteria susu fermentasi ke dalam susu pasteur. Sama seperti rasa kepada rakan-rakan Itali. Adygea keju adalah bahagian penting dalam diet kehilangan berat badan, serta mengikuti diet diet No. 5. Kerana ia tidak mempunyai karbohidrat dan sebanyak 19 gram protein.

    Mozzarella (17-24%)

    Anda tidak boleh memanggilnya sebagai sumber bakteria yang diperlukan, kerana susu ditapai untuk keju seperti terima kasih kepada enzim rennet; tiada peruntukan untuk menambah sebarang mikroflora tambahan.

    Penting: Mozzarella benar-benar asli mempunyai kehidupan rak kecil - sehingga seminggu. Sekiranya jangka hayat pada label lebih panjang, pengawet telah ditambah dengan tepat ke keju.

    Feta (24-50%), ia adalah cahaya brynza

    Keju adalah berdasarkan susu kambing, produk kaya dengan kalsium, beta karoten, vitamin, sodium. Disimpan dalam air garam ringan. Produk ini adalah halus dalam rasa, oleh itu ia dibenarkan pada Jadual No. 5. Dalam feta dengan lebihan bakteria asid laktik yang berguna. Oleh itu, penggunaannya membantu mengatasi keracunan makanan, adalah wajar untuk memilih keju dengan kandungan lemak sebanyak 27%.

    Perhatian semua pelangsingan harus membayar untuk versi cahaya feta, ia dibuat daripada susu kambing, jadi ia mempunyai had yang lebih rendah lemak.

    Ayam hitam (5%)

    Malah, ia adalah keju rendah lemak keju. Ada di Rusia memanggilnya Lithuania curd atau keju buatan sendiri. Dan di Eropah - kampung. Kalori - hanya 85 kcal. Tekstur lembut, berkrim, sedikit masin.

    Chechil (5-10%)

    Ini adalah hasil daripada struktur berserabut. Agak mengingatkan Suluguni. Biasanya dibuat dalam bentuk benang. Selalunya dijual sudah dipintal ke dalam pigtail. Selalunya, serat Chechila podkapchivayut. Ia tidak seperti mana-mana keju lain, ia masak dalam air garam khas, kadang-kadang dicampur dengan keju lain, keju cottage.

    Keju kecergasan

    Ini adalah ciptaan khas untuk kehilangan berat badan. Ramai chef mempunyai versi keju seperti hari ini. Menggantikan resipi buatan sendiri lazat keju berlemak dengan apa-apa alternatif, anda boleh mengurangkan kandungan kalori dan lemak dari diet, yang bermaksud - sebaliknya mengurangkan berat badan. Kini anda tidak perlu memilih antara gigi yang sihat, rambut dan pinggang yang nipis. Kami menyenaraikan nama yang paling popular.

    • Goudette (7%). Ia adalah semi pepejal, mempunyai rasa pedas halus, kandungan kalsium yang tinggi. Ini adalah analog keju Gouda biasa, tetapi lemak bebas.
    • Viola Polar, Grünlander (5-10%), Keju kecergasan. Produk yang sangat baik untuk diet ini, kadang-kadang mengandungi 5% yogurt, yang menambah utiliti.
    • Oltermani (16-17%) lemak. Ia mempunyai rasa susu yang menyenangkan, struktur padat dan agak homogen; anugerah untuk pencinta makanan yang sihat.
    • Gratin Pemakanan (12.8%), Natura. Ia dianggap pelbagai separa pepejal, mempunyai warna kuning terang, rasa krim ketara. Anda boleh menyimpan sehingga seminggu. Kaya dengan Mg, K dan sebilangan vitamin.
    • Lacomo Light (20%). Dibuat daripada susu lembu. Dihapus karbohidrat. Biasanya dijual dihiris.

    Varieti pepejal juga sangat baik untuk diet, tetapi dengan kandungan lemak rendah. Mereka mungkin mempunyai kandungan kalori yang cukup tinggi, tetapi jika anda menggunakannya dalam kuantiti yang sederhana, maka angka itu tidak membahayakan. Keju seperti itu mengandungi lesitin, yang hanya meningkatkan metabolisma kita, merangsang pemecahan lemak, dan pada masa yang sama menormalkan tahap kolesterol.

    Oleh itu, varieti berikut boleh dengan selamat dikaitkan dengan jenis keju ini.

    • Switzerland (45%). Ia mempunyai rasa manis yang jelas, di luar terdapat mata kecil. Mengandungi 380 kalori.
    • Parmesan (32%), dikenali dengan bau khususnya, serta sedikit aftertaste. Kalori - 292.
    • Belanda (45%). Produk ini berwarna kuning dengan rasa asin. Kalori - 345 kcal.
    • Cheddar Sering terdapat dalam pilihan diet (33%). Ia mempunyai rasa pedas, kadang-kadang sedikit masam. Mengandungi 380 kcal.
    • Rusia (50%). Ia mempunyai rasa yang lembut dan lembut. Ia mempunyai 360 kalori.

    Ciri pemilihan

    Sudah tentu, keju diet harus dipilih untuk lemak. Apabila anda perlu menurunkan berat badan, keutamaan harus diberikan kepada produk dengan peratusan kandungan lemak sehingga 30. Juga penting untuk memperhatikan apa kandungan kalori keju. Pengeluar terutamanya rumit menunjukkan kandungan lemak sebanyak 29%, tetapi kandungan kalori produk boleh melebihi 390 kcal (contohnya, nilai pemakanan Maasdam yang lebih tinggi). Untuk produk makanan pemakanan dengan rasa yang tajam atau terlalu asin memang tidak sesuai.

    Apa yang perlu anda perhatikan untuk memilih keju berkualiti tinggi:

    • bau segar;
    • warna seragam (tiada kotoran, beberapa kesan basuh, pembersihan);
    • ketiadaan minyak kelapa sawit;
    • pembungkusan holistik;
    • kehadiran dalam komposisi lemak sayur-sayuran;
    • potongan mesti tetap lancar, tanpa tepi runtuh (kecuali untuk pelbagai Idiazabal).

    Pertimbangkan bahawa dalam apa-apa apa-apa apa-apa keju yang diproses akan ada kandungan lemak yang lebih rendah, tetapi lebih kurang kalsium. Pada masa yang sama, keju rendah lemak padat pada kali lebih banyak kalori, tetapi dengan kandungan maksimum.

    Di antara keju keras, sekurang-kurangnya lemak ditemui dalam jenis putih. Contoh yang jelas: Gouda, Edamer, Mozzarella.

    Ingat bahawa keju yang lazat dengan cetakan yang berbeza adalah pemimpin dalam kandungan lemak, lebih baik untuk mengelakkan mereka untuk orang yang kehilangan berat badan.

    Syarat penggunaan dan resipi

    Kebanyakan keju tidak disimpan terlalu lama, walaupun di dalam peti sejuk, jadi penting untuk dipertimbangkan. Keju yang sudah tamat tempoh tidak boleh dimakan tanpa risiko kesihatan.

    Tidak kira berapa rendah kalori dan keju rendah lemak, masih penting untuk memberi tumpuan kepada jumlah yang dimakan oleh produk ini apabila diet atau penurunan berat badan. Rata-rata, walaupun keju diet adalah wajar untuk makan tidak lebih dari 100-150 g, dan tidak diet dengan kandungan lemak lebih daripada 30% - sehingga 50 g untuk sehari penuh.

    Tidak seorang pun akan berpendapat bahawa produk yang paling berguna akan dibuat di rumah, di mana anda mengetahui dengan tepat bahan-bahan yang anda masukkan. Proses memasak tidak mengambil banyak masa dan kuasa untuk semua orang.

    Resipi untuk keju keras buatan sendiri (nilai: 78 kcal)

    Ambil separuh liter susu (idealnya 0.5 peratus lemak), setengah kilogram keju kotej (0%), setengah sudu soda, telur, garam garam; untuk merasakan bawang putih, sayur-sayuran dicincang, perasa, wortel.

    Panaskan susu, tuangkan keju kotej itu dan campurkan. Kami melakukan segala-galanya dalam mandi air. Kami mengalihkan campuran dalam cheesecloth. Suspend, supaya kaca tidak memerlukan serum lebih cepat. Sekarang dalam bekas lain, pukul telur, soda. Sekiranya whey adalah kaca, anda perlu mengalihkan massa keju ke dalam mangkuk bersaiz yang sesuai, di mana untuk menambah telur, rempah-rempah. Sekali lagi kami meletakkan semua dalam mandi air; adalah penting untuk menggerakkan secara intensif, jika tidak ada ketulan. Sebaik sahaja jisim menjadi lebih homogen - keluarkan dari dapur, sejuk. Ia tetap hanya untuk mengeluarkan keju yang disedut di dalam peti sejuk selama 12 jam. Pre-ware dibungkus dengan filem berpaut.

    Resipi untuk mozzarella buatan sendiri (52 kcal)

    Ia akan mengambil: satu setengah liter susu (mustahil untuk pasteurisasi), 0.25 l air, 2 tablet pepsin acidin dadah (boleh didapati di farmasi, perlu untuk lipatan susu normal), 0.4 tsp. asid sitrik, sudu garam.

    Panaskan susu ke 25 ° C, tuangkan asid sitrik ke dalamnya (kita larut dalam separuh air). Kami membawanya kepada 35 ° C, sentiasa kacau. Pada masa yang sama dalam air yang tinggal membubarkan tablet acidide pepsin, tuangkan ke dalam susu. Kami memanaskannya hingga 40 ° C. Kami keluarkan dari dapur, pada masa ini susu itu sudah mula menggulung: serpihan keju akan mula terbentuk di bahagian atas. Simpan di bawah penutup 20 minit lagi. Akibatnya, jisim keriting itu tebal dan hampir tidak berwarna kuning. Kacau.

    Kini anda perlu meletakkan keju masa depan kami pada penapis, gulung. Produk yang dihasilkan harus tetap bersama. Kami meletakkannya di dalam air (sehingga 70 ° C), tunggu sehingga ia mula mencair sedikit. Kami menekannya, sekali lagi menyingkirkan semua serum yang berlebihan. Pada peringkat ini, tuangkan perasa. Regangkan mozzarella beberapa kali dan panaskannya. Kemudian berikan bentuk yang dikehendaki ke keju anda dan keluarkan untuk disiram dalam peti sejuk.

    Resipi Keju Tahu

    Ia akan mengambil hanya 1 liter susu soya dan jus satu lemon. Ia perlu memanas susu menjadi mendidih, biarkan ia disiram di dapur selama 7 minit. Kemudian tambah jus lemon. Jisim akan mula mematikan, penting untuk menggerakkannya dengan baik. Berhati-hati memeras kelembapan keluar dari produk dan letakkan di bawah akhbar di dalam peti sejuk.

    Resipi Ricotta

    Kami mengambil 5 liter serum dari susu lembu atau biri-biri, 50 g air, setengah sudu asid sitrik. Panaskan serum ke 90 derajat, tambah air dengan asid sitrik yang sebelumnya ditambahkan kepadanya. Kacau dengan baik. Serpihan keju ditapis dengan kain kasa dan meletakkan jisim di dalam peti sejuk.

    Resipi paneer

    Tidak begitu biasa dengan kami produk masakan India. Kami mengambil 1 liter susu (0% lemak), rempah, 0.5 cawan jus lemon dan 0.5 liter kefir. Kami memanaskan susu, menambah kefir (seperti biasa - mandi air), tambah jus lemon apabila susu mula terbentuk. Adalah penting untuk tidak melepaskan masa ini. Kemudian jisim yang dihasilkan ditapis dengan teliti dan dicampur dengan rempah kegemaran anda. Letakkan di bawah kuk di dalam peti sejuk untuk menyiram selama 6 jam.

    Cara membuat keju diet, lihat video seterusnya.

    Penerbitan Mengenai Diagnostik Hati

    Sekiranya hati dibesarkan - bagaimana untuk merawat? 11 cadangan pemakanan untuk pembesaran hati

    Gejala

    Kandungan artikel:

      Sekiranya hati dibesarkan - Bagaimana untuk merawat?... Sebab mengapa hati dapat diperbesar Bolehkah saya mendapati diri saya mengalami peningkatan dalam hati? Bagaimana merawat hati jika ia diperbesarkan. Diet Produk yang bermanfaat untuk hati dan pankreas
    <

    Apa yang baik untuk hati. Diet untuk hati - menu sampel selama 1 hari

    Analisis

    Hello dear pembaca. Makanan kebiasaan yang ada dalam diet kita adalah penting bukan sahaja untuk memastikan bekalan nutrien, mineral dan vitamin berterusan kepada badan.

    Penyakit jaundis mekanikal - sebab dan gejala, rawatan dan diet

    Diet

    Penggera adalah kesedihan kulit yang kelihatan, yang berlaku sebagai pelanggaran aliran keluar hempedu. Gejala tidak boleh diabaikan, tetapi anda perlu berunding dengan doktor.

    Ujian untuk cholecystitis

    Gejala

    Gejala kolesistitis mempunyai banyak kesamaan dengan penyakit lain, satu cara atau yang lain yang berkaitan dengan saluran penghadaman dan hati. Oleh itu, untuk menetapkan rawatan yang sesuai dan tidak memburukkan keadaan, adalah penting untuk membezakan satu penyakit dari yang lain.