Utama / Hepatitis

Hidangan daging lembu yang dikukus

Hepatitis

Hari ini kita akan memasak hati daging lembu di dalam periuk perlahan. Bayangkan, kawan-kawan, yang ramai di antara kamu sekarang berfikir. Saya sendiri sangat terkejut apabila saya mula mengetahui bahawa hati boleh dikukus. Tambahan pula, saya diseksa oleh keraguan - adakah ia benar-benar lazat? Memeriksa, saya menyedari bahawa ia mungkin dan lazat. Ia juga berguna, sebagai pilihan pemakanan. Sudah tentu, jika rempah-rempah secara sederhana atau tidak sepenuhnya, minyak minimum.

Resipi yang sama pernah saya lihat dalam buku masakan untuk kapal uap. Saya tidak mempunyai periuk stim, kerana saya percaya bahawa ia akan menjadi tidak terkawal dalam isi rumah saya. Lagipun, peranti ini sepenuhnya menggantikan multicooker dengan mod "Par". Secara semulajadi, daging lembu kukus dimasak dalam periuk perlahan.

Bagaimanapun, ketika saya mula memasak, saya agak hairan. Dalam dandang berganda, hati dengan sayur-sayuran harus diletakkan di dalam bekas khusus untuk beras. Ini tidak diperuntukkan untuk multicookers. Kemudian saya memutuskan untuk menggunakan bentuk silikon, memasukkannya ke dalam bekas untuk CF. Walau bagaimanapun, anda boleh berbuat tanpa bentuk, dan saya juga melakukannya. Tetapi terdapat perbezaan - tanpa bentuk, jus mengalir turun dan produk ternyata menjadi kering, dan jika dengan bentuk, maka bentuk cecair di sana. Keluarga saya suka citarasa lebih cair, tetapi keluarga kawan saya tidak suka cecair. Oleh itu, saya menasihatkan anda untuk mencuba kedua-dua pilihan, kemudian berpegang pada apa yang anda suka. Beras boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan dengan hati lembu.

Bahan-bahan untuk penyediaan hati stim

  1. Hati daging lembu - 500 g
  2. Bawang - 1 pc.
  3. Lobak - 1-2 pcs.
  4. Minyak sayur -1-2 sudu besar
  5. Garam dan lada hitam tanah secukup rasa
  6. Air - 0.5 l

Bagaimana untuk memasak hati daging lembu yang dikukus dalam periuk perlahan

1. Sediakan bahan-bahan kami: hati lembu, sayur-sayuran dan mentega untuk browning, rempah (selain lada hitam, anda boleh menambah yang lain untuk rasa) dan garam. Air akan diperlukan untuk menuang ke dalam mangkuk, jadi ambil biasa dari keran. Atas permintaan, sebelum memasak, rendam hati selama beberapa jam dalam susu atau kefir.

2. Bawang dan wortel basuh, bersihkan dan basuh lagi. Seterusnya, balang lobak pada parutan besar, potong bawang dengan pisau. Saya suka memotong, tetapi jika memasak tanpa acuan silikon, maka ia patut memotong bawang ke dalam cincin atau cincin separuh. Kami tuangkan minyak ke dalam periuk perlahan, alihkan mod "Frying" selama 10 minit. Selepas 3-4 minit minyak akan panas, letakkan sayur-sayuran dan lulus sehingga akhir program. Pada akhirnya anda boleh menambah sedikit garam.

3. Lap bersih hati yang dibasuh dengan tuala kertas atau tuala. Kemudian kami membersihkan filem dan coretan. Adalah lebih baik untuk pra-pasang bentuk dalam dandang ganda, kerana ia akan menjadi lebih sukar untuk memindahkan yang diisi, kerana silikon lembut. Potong kecil dalam kepingan kecil. Dan dengan serta-merta kami meletakkan mereka dalam bentuk (jika anda berbuat tanpa bentuk, maka kami memasukkannya ke dalam pengukus). Apabila melipat kepingan hati, taburkan dengan garam dan lada hitam (atau rempah lain).

4. Lipat bawang dan wortel di atas hati.

5. Mangkuk pelbagai yang dilepaskan dibasuh kering, terutamanya dari luar. Selepas kembali ke tempat anda di MV, tuangkan air (untuk mendidih lebih cepat, anda boleh mencurahkan air panas dari paip), dan setkan bekas pengukus dengan semua kandungan di atas. Kami tutup tudung peranti, pilih menu "Steam" dan masa 40 minit. Dalam model saya, undur akan bermula dengan serta-merta selepas permulaan.

6. Selepas bip, kami mencabut pelbagai warna, perlahan-lahan mengeluarkan kapasiti untuk mengukus. Uap wap di bawah sayur-sayuran disediakan dengan hidangan sampingan.

Resipi

Jangan salahkan dan pertimbangkan hidangan kukus tanpa baking, kurang enak, segar dan membosankan. Sebaliknya, makanannya adalah juicy, tender, lazat dan kurang kalori. Di samping itu, mengukus adalah cepat dan mudah, dan makanan masak lebih mudah dicerna. Dan ini bukan semua kelebihan produk pemprosesan stim. Harus diingat bahawa proses memasak di dandang ganda menghilangkan penambahan air, di mana beberapa bahan berguna biasanya dibubarkan, dalam proses memasak dan rebusan. Di samping itu, selepas mengukus, mereka dapat mengekalkan rupa semulajadi mereka dan dengan itu kelihatan lebih menarik dan menarik.

Sila ambil perhatian: untuk penyediaan makanan stim adalah lebih baik menggunakan produk mesra alam, kerana pelbagai jenis nitrat dan racun perosak semasa rawatan stim kekal di dalam produk dan tidak menguap. Itulah sebabnya hari ini diet wap sangat popular bukan sahaja di kalangan orang yang menderita sebarang penyakit, tetapi juga di kalangan mereka yang mematuhi pemakanan yang betul dan lebih suka diet yang sihat.

Perlu diingatkan bahawa makanan diet teratur yang berasaskan produk stim tidak mempunyai kerangka waktu, jadi diet stim boleh disimpan selagi anda suka. Makanan stim bukan hanya membantu untuk memuaskan kelaparan dan mendapatkan keseronokan, tetapi juga dengan mudah menyembuhkan tubuh, menguatkan sistem imun.

Tidak semua suri rumah tahu bahawa mengukus boleh menjadi lazat untuk menyediakan hidangan dari hati. Pertama sekali, produk sampingan seperti hati adalah berguna kerana ia mengandungi banyak nutrien: lisin, asid amino, tryptophan, vitamin B, fosforus, magnesium, zink dan bahan-bahan lain yang dapat memberikan kesan yang baik terhadap keadaan umum badan. Dikukus boleh dimasak sebagai daging lembu, dan hati ayam. Pada masa yang sama memasak masa - 30 minit. Anda harus tahu bahawa hati terasa lembut, berair dan harum. Ia disyorkan untuk memegangnya selama beberapa waktu dalam susu, tetapi jika tidak ada susu, anda boleh menyerap hati dalam air kosong.

Seterusnya, hati (kira-kira 700 g) perlu dibasuh, dengan hati lembu harus dikeluarkan filem. Selepas itu, tunggu sehingga air disiram dan hati kering sedikit, dan hanya kemudian potong produk sampingan ke dalam bahagian kecil. Hati yang sudah siap harus ditaburi dengan garam dan lada secukup rasa, dan kemudian biarkan selama beberapa minit untuk menyemai.

Walaupun hati direndam dengan rempah, anda boleh menyiapkan bawang dan wortel. Sayuran akar perlu dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Pada saat yang sama bawang boleh dipotong menjadi setengah cincin. Selanjutnya, kepingan-kepingan hati yang ada sekarang perlu dicelupkan sedikit dalam tepung dan dimasukkan ke dalam dandang berganda, dalam mangkuk yang dipanggil beras. Anda juga boleh menggunakan bekas untuk makanan. Di atas potongan harus ditutup dengan lapisan bawang dan wortel.

Masa memasak untuk beberapa hati adalah kira-kira 15-25 minit. Sekiranya dikehendaki, maka anda boleh menambah beberapa sudu krim masam ke hati, campurkan semuanya dan stim selama 10 minit lagi. Jika diet yang ketat, maka produk sampingan hendaklah disediakan hanya dengan penambahan sedikit garam tanpa bawang dan wortel, kira-kira setengah jam.

Kelebihan utama diet yang dikukus ialah makanan mengandungi sedikit lemak, karsinogen yang berbahaya, tetapi banyak mineral larut air, unsur surih, vitamin dan nutrien lain yang mudah dan cepat diserap oleh tubuh.

Bagaimana untuk memasak hati kalkun: ciri teknologi, resipi

Hati Turki adalah salah satu makanan yang paling sihat, terutamanya apabila ia berkaitan dengan makanan bayi. Ia mengandungi vitamin K yang sangat jarang dan bernilai, yang membantu menyerap kalsium. Jika anak makan hidangan kalkun dari usia dini, dia akan mempunyai tulang yang kuat, ia akan tumbuh dengan baik. Di samping itu, produk sampingan yang diterangkan mengandungi sejumlah besar vitamin B, vitamin A, PP dan sebilangan bahan berguna lain. Hati Avian berkhasiat dan sihat, tetapi ia mempunyai nilai tenaga yang rendah. Semua ini menjadikan produk unggas hati popular.

Kebanyakan makanan pemakanan kekal, jika ia direbus, dan tidak goreng. Tetapi hati rebus tidak sering muncul di meja rakan senegara kita. Sementara itu, mengetahui cara memasak hati kalkun agar ia tetap lembut dan berair akan membolehkan anda untuk menghidangkannya dengan hidangan sampingan sebagai hidangan utama. Rebus itu menyumbang kepada penyediaan hidangan lain. Dari hati ayam belanda yang rebus, anda boleh membuat salad atau pate yang lazat. Ia sering digunakan untuk membuat topping untuk pai dan lempeng. Ia boleh diberikan kepada kanak-kanak sebagai salah satu makanan daging. Malah haiwan kesayangan tidak akan melepaskan hati kalkun berair dan lembut.

Hari ini, kami akan memberitahu pembaca kami bagaimana untuk memasak produk ini dengan betul untuk tujuan yang berbeza: untuk kanak-kanak, untuk menyediakan salad atau pate, mengisi kek, dan juga untuk memberi makan seekor anjing. Anda akan belajar bukan sahaja teknologi memasak hati ayam belanda, tetapi juga resipi untuk hidangan lazat.

Rahsia cara memasak kalkun hati berair dan lembut

Keupayaan untuk merapikan daging adalah penting untuk setiap tuan rumah. Apabila memasak hati kalkun adalah penting untuk memastikan ia lembut dan berair. Untuk mencapai matlamat ini akan membantu pengetahuan beberapa rahsia.

  1. Sekiranya anda mendidih hati ayam segar atau sejuk, tidak dibekukan, ia akan menjadi lebih berair. Walau bagaimanapun, beku lebih murah. Ia juga boleh dimasak dengan lazat dan dengan itu menyelamatkan anggaran keluarga. Membenarkan hati untuk dicairkan di dalam peti sejuk, anda melindunginya dari kelembapan lembapan, dan ia akan keluar hampir seperti berair segar.
  2. Hati ayam belanda tidak perlu, kerana ia tidak mempunyai aftertaste pahit. Tetapi sesetengah suri rumah masih merendamnya dalam susu atau menambah susu ke dalam air apabila dimasak. Terima kasih kepada ini, hati yang disediakan lebih lembut.
  3. Jika anda ingin hati kalkun lembut, jangan malas untuk memotong serpihan saluran empedu dan kepingan lemak.
  4. Kesilapan suri rumah yang paling biasa ialah mereka mencurahkan produk sampingan yang disediakan dengan air masin dan letakkan di atas dapur. Semasa memasak yang lama, hati akan memberikan sup beberapa nutrien, garam akan menarik kelembapan darinya. Semua ini akan menjadikan hati lebih kaku. Betikkan hati di dalam air yang sudah mendidih dengan betul, dan tambahkan sedikit garam hanya 10 minit sebelum kesediaan.

Mengetahui rahsia ini, anda pasti akan dapat memasak hati kalkun supaya ia lembut dan berair. Walau bagaimanapun, pematuhan dengan teknologi memasak ayam belanda akan sia-sia jika dicerna. Oleh kerana melebihi masa yang diperlukan mendidih hati mengeras dengan kuat dan menjadi kering.

Bagaimana untuk memasak hati kalkun dalam periuk, multi-periuk, dandang berganda, periuk tekanan

Waktu memasak untuk ayam kalkun ayam bergantung pada bagaimana ia dimasak, dan pada saiz kepingan.

  • Dalam periuk, hati kalkun seluruhnya dimasak selama 40 minit. Jika anda memotongnya dengan berat 100-150 g, masa memasak dapat dikurangkan hingga setengah jam. Sekiranya hati dipotong menjadi kepingan kecil, seperti salad, dan hanya kemudian dicelup ke dalam air mendidih, maka ia akan siap dalam masa 20 minit.
  • Dalam pelbagai jenis, ayam belanda hati direbus selama 10 minit lebih lama daripada dalam periuk, kerana ia mengambil masa untuk membawa air mendidih.
  • Dalam dandang berganda, hati ayam belanda tidak dimasak secara keseluruhan. Ia harus dipotong menjadi kepingan kecil (seperti dalam salad atau sedikit lebih besar). Kemudian masa mengukus hati ayam belanda akan menjadi 30 minit.
  • Hepat kalkun ayam dimasak dalam periuk tekanan: 10 minit keseluruhan atau 5-7 minit, dipotong menjadi kepingan. Walau bagaimanapun, kita bercakap tentang masa memasak hati selepas tekanan periuk menetapkan tekanan yang dikehendaki, dan ia akan mengambil masa 5 hingga 15 minit. Kira-kira sama akan pergi ke tekanan tekanan. Akibatnya, masa yang menang tidak berjaya.

Kesediaan hati kalkun boleh diperiksa dengan pisau. Pierce dan lihat apa warna cecair mengalir daripadanya. Sekiranya cahaya, produk sudah siap, ia boleh dikeluarkan dari kuali dan digunakan untuk tujuannya.

Bagaimana untuk memasak hati kalkun untuk kanak-kanak

Apabila menyiapkan hati kalkun untuk kanak-kanak, anda perlu memastikan bahawa produk yang anda miliki adalah berkualiti tinggi dan segar. Ia harus mempunyai warna merah, bersinar berkilat dan bau yang menyenangkan. Tarikh tamat tempoh tidak boleh tamat pada hari persediaan produk.

Waktu memasak hati untuk kanak-kanak akan sama seperti ketika menyiapkannya untuk orang dewasa.

Sebelum memasak, hati harus direndam dalam susu, maka ia akan menjadi lembut dan berair.

Kami menawarkan resipi mash hati dari hati kalkun untuk kanak-kanak pada usia 1 tahun (atau lebih muda, kerana kanak-kanak boleh diberi mash hati dari 8-9 bulan sudah). Rebus hati untuk bayi adalah lebih baik untuk pasangan, kerana ini akan membolehkan untuk menyimpan maksimum bahan berguna dalam produk.

  • sekeping hati kalkun - 100-150 g;
  • susu - 120 ml;
  • wortel atau sayur-sayuran lain yang biasa dengan bayi - 50-80 g;
  • air - 0.5 l (melainkan jika disyorkan oleh pembuat pengukus).
  1. Basuh hati, potong sekeping saiz yang dikehendaki daripadanya, potong semua yang berlebihan daripadanya (kepingan saluran hempedu, lemak).
  2. Potong hati dalam kepingan kecil.
  3. Letakkan kepingan hati dalam pinggan, tutup dengan susu, biarkan selama 15 minit.
  4. Basuh, kupas sayuran. Potong mereka dengan halus atau potong di dalam parut. Wortel berfungsi dengan baik, tetapi jika seorang kanak-kanak alah kepadanya, anda boleh menggantikan kembang kol atau sesuatu yang dia tolerate dengan baik.
  5. Lay hati dan sayur-sayuran di atas rak pengukus.
  6. Hidupkan peranti, rebus produk di dalamnya selama setengah jam.
  7. Letakkan sayur dan hati rebus dalam balang pengisar, pasangkannya menjadi kentang lembut yang lembut.

Hati wap boleh dimasak dalam periuk perlahan atau dalam periuk menggunakan gril khas.

Bahagian pertama hati hati yang anda tawarkan bayi anda hanya boleh setengah sudu teh. Secara beransur-ansur meningkatkan bahagian yang disyorkan pada usia yang sesuai. Jika anak makan daging kalkun mashed dengan baik, ia boleh menggantikan daging sekali seminggu.

Cara memasak hati kalkun untuk pate, salad dan pai

Memasak ayam belanda untuk hidangan yang berbeza mungkin mempunyai spesifiknya sendiri. Oleh itu, untuk salad, ia direbus tanpa menambah akar dan rempah-rempah, kerana ia boleh mengharmonikan dengan rasa bahan-bahan lain yang membentuk makanan ringan. Jika hati dimasak untuk mengisi atau tampal, maka akar, memberikan rasa yang lebih menyenangkan, hanya perlu. Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan spesifik memasak hati rebus untuk salad, pate dan pie pie dengan contoh-contoh tertentu.

Salad Hati Potato

  • hati ayam belanda - 0.25-0.3 kg;
  • bawang merah - 75 g;
  • wortel - 80 g;
  • jeruk acar atau segar - 100 g;
  • telur ayam - 2 buah;
  • minyak sayuran halus - 20 ml;
  • mayonis atau krim masam - 60 ml;
  • garam, lada hitam, herba segar - secukup rasa.
  1. Basuh hati. Sapu dalam air mendidih. Rebus di atas api sederhana sehingga air mendidih semula.
  2. Masak 5 minit, buang busa.
  3. Tambah garam, kacau, kurangkan haba dan masak selama 30-35 minit sehingga produk siap.
  4. Biarkan hati supaya salad siap tidak menjadi terlalu cepat.
  5. Potong timun ke dalam jalur.
  6. Bawang dipotong menjadi kiub kecil, sapukan lobak merah.
  7. Bawang dan wortel goreng dalam minyak sedikit.
  8. Masak telur rebus, kupas, gosok kasar.
  9. Letakkan makanan di atas pinggan dalam lapisan, setiap lapisan mayonis. Lay sayur-sayuran goreng di lapisan pertama. Letakkan hati yang dicincang pada kusyen sayur. Masukkan timun di atasnya, isi dengan telur.

Ia tetap untuk menaburkan salad dengan herba cincang dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 2 jam, supaya produk tersebut direndam dengan sos, menjadi lebih berair.

Menyimpan pai hati kalkun yang dibuat dalam periuk

  • hati kalkun - 0.25 kg;
  • wortel - 1 pc.;
  • Dor Blue keju atau sejenisnya - 70 g;
  • bawang merah - 150 g;
  • mentega - 30 g;
  • garam, rempah - secukup rasa.
  1. Hati, membasuh dan mengeluarkan salur hempedu, dipotong menjadi beberapa kepingan.
  2. Rebus air dalam periuk. Tambah lobak merah dipotong menjadi beberapa keping.
  3. Apabila air mendidih semula, letakkan kepingan hati di dalamnya. Masak selama 30 minit. 10 minit sebelum kesediaan jangan lupa untuk air garam.
  4. Hancurkan hati yang sudah siap dengan penggiling daging atau rebus. Buang wortel.
  5. Bawang dipotong menjadi kepingan kecil, goreng dalam mentega sehingga lembut, kacau dengan mince hati.
  6. Kerosakan keju, gabungkan dengan bahan-bahan lain.

Biarkan ia sejuk sebelum meletakkan pengisian pada doh, jika tidak, adunan akan menguap dan menjadi tidak menyenangkan terhadap rasa.

Pate hati Turki yang dimasak dalam periuk perlahan

  • hati kalkun - 0.5 kg;
  • wortel - 2 buah;
  • bawang merah - 2 pcs;
  • minyak sayuran halus - 20 ml;
  • mentega melembutkan - 30 g;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • air - 1.5 l.
  1. Hati Turki, setelah dibasuh dan dikeringkan, dipotong menjadi kepingan besar, dimasukkan ke dalam bekas multicooker.
  2. Kupas sayuran.
  3. Satu lobak merah dipotong menjadi 4 keping, dimasukkan ke hati. Tambah keseluruhan bawang.
  4. Produk sampingan garam, letakkan rempah di atasnya. Daun teluk yang sesuai, lada hitam.
  5. Isi hati dengan air. Hidupkan multicooker dengan mengaktifkan program Quenching. Tetapkan pemasa kepada 40 minit.
  6. Ketika hati ayam belanda mendidih, gosong wortel yang masih tersisa, cincang halus bawang kedua, dan gorengkannya dalam minyak sayuran.
  7. Hidupkan hati yang disiapkan dua kali melalui pengisar daging, gabungkan dengan sayur-sayuran goreng dan mentega yang lembut. Pukul pengisar.
  8. Tutup bentuk dengan foil, letakkan pate di dalamnya, tutup dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Selepas itu, letakkan pate pada hidangan, hiaskan dengan sayur-sayuran, atau gunakannya untuk membuat sandwic, mengisi tartlets.

Ia penting! Untuk hasil yang dijangkakan, bacalah resipi dengan betul. Jika hati rebus ditunjukkan dalam resipi, ia perlu mengambil satu setengah kali lebih mentah, kerana ia kurang daripada 30-35%.

Bagaimana untuk memasak ayam belanda hati untuk anjing

Apabila memulakan anjing, pemilik memilih apa yang dia akan diberi makan: makanan yang dicipta terutama untuk haiwan kesayangan, atau makanan semulajadi yang disediakan oleh dirinya sendiri. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak sarapan pagi dan makan malam untuk rakan anda berkaki empat, anda harus belajar cara memasak hati kalkun untuk anjing, kerana produk ini sangat disukai oleh pemangsa domestik kami dan berguna untuk mereka.

  1. Mendidih hati untuk anjing, anda tidak boleh membawanya ke kesediaan penuh, jika tidak ia akan kehilangan rasa yang menarik yang mendorong anjing gila.
  2. Leaver lebih baik untuk segera memotong kepingan kecil, supaya tidak membuat haiwan kesayangan menunggu terlalu banyak masa.
  3. Potongan mesti dicelup dalam air mendidih dan masak selama 5 minit. Tiada rempah dan garam boleh ditambah.

Ia kekal untuk melipatgandakan produk dalam colander, bilas dengan air sejuk untuk menyejukkan hati, dan meletakkan makanan di dalam mangkuk anak anjing. Kucing juga akan menyukai hidangan ini.

Hati Turki adalah produk yang sihat yang disyorkan untuk bayi dan makanan diet. Sekiranya menggoreng hati, ia akan berhenti menjadi makanan. Yang paling berguna ialah ayam kalkun rebus. Ia lazat untuk memasaknya sehingga ia masih berair dan lembut, ia sangat mungkin. Petua dan resipi yang dikumpulkan dalam bahan ini akan membantu mengatasi tugas itu, walaupun untuk pelayan wanita permulaan.

Resipi nenek saya

6 orang disimpan

Hati Chicken kukus

garam, minyak zaitun yang ditapis secukup rasa
kentang - mengikut kehendak

untuk 1 bahagian:
3 orang ayam
2 kentang sederhana

Hati Chicken kukus
Penilaian: 3.00, mengundi 1, ulasan 7

Hidangan ayam kukus adalah sangat lembut dan lazat.
Anda perlu memasaknya untuk masa yang sangat singkat dan tanpa garam sebelum memasak, jika tidak, ia akan menjadi sukar.

Basuh hati ayam, letakkan pada pengukus, masak selama 20 minit.
Untuk 1 hidangan 2-3 ayam ayam keseluruhan cukup.
Garam hati yang telah disediakan dan, jika dikehendaki, tuangkan minyak zaitun atau perapian dengan mentega.

Pada masa yang sama dengan anak ayam di dalam petak jiran dandang berganda, anda boleh memasak kentang kecil bersaiz kecil dalam seragam atau sayur-sayuran lain.
Tanggalkan kulit dari kentang panas siap, garam kentang, taburkan dengan herba kering, tuangkan dengan minyak zaitun dan berkhidmat dengan hati ayam.

Dalam gambar di atas - hati ayam wap dan telur sebelum memasak ayam pate.

Penuh dengan pemakanan adalah sah! Hati dalam dandang berganda

Hati ayam mengandungi banyak nutrien: vitamin A, C dan B, asid amino, magnesium, dan lain-lain. Semasa rawatan panas dengan wap, kebanyakannya dipelihara. Hati, dimasak dalam dandang berganda, disyorkan untuk wanita hamil, kanak-kanak dan mereka yang mempunyai anemia. Produk sampingan ini bagus untuk makanan diet.

Makanan diet

Makanan wap adalah komponen pemakanan yang berterusan dari orang yang berjuang untuk diet yang sihat. Ia kurang kalori, lebih berguna, diserap lebih baik, menguatkan sistem imun, dan mudah disediakan. Apabila diproses dengan stim, produk mengekalkan lebih banyak vitamin dan mikroelemen yang diperlukan untuk badan.

Makanan sedemikian termasuk bukan sahaja dalam diet untuk penurunan berat badan. Pengukus sering menggunakan orang yang menderita penyakit sistem pencernaan, jantung, yang mempunyai masalah dengan pembuluh darah. Hidangan stim juga disyorkan untuk gangguan metabolik dan kolesterol tinggi dalam darah.

Menarik Sesetengah orang tidak mahu beralih ke makanan stim, kerana mereka menganggapnya tidak lazat seperti goreng. Walau bagaimanapun, anda hanya boleh berfikir dengan cara itu jika anda telah mencuba masakan yang dimasak dengan salah.

Hidangan kukus

Dalam memasak, ketika berurusan dengan hati ayam mempunyai kehalusan tersendiri:

  1. Pertama sekali, hati dibersihkan daripada filem, pembekuan darah dan urat, maka ia dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, dipotong menjadi kepingan kecil dan dibiarkan mengalirkan cecair yang berlebihan. Anda boleh mengeringkan produk sampingan dengan tuala kertas.
  2. Filem ini lebih mudah dipisahkan jika garam hati dengan garam kasar, berasid dengan asid sitrik atau membekukan selama kira-kira setengah jam di dalam peti sejuk. Pilihan terakhir dianggap paling berkesan.
  3. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk mesra alam. Nitrat dan bahan toksik lain tidak menguap.
  4. Liver elastik segar, ia tidak meninggalkan cap jari selepas menekan. Lebih baik memasaknya dengan segera, dan tidak menyimpannya.
  5. Ia akan berubah lembut dan berair, jika anda mula memegang sedikit susu segar atau masam dengan tambahan 1 sudu teh. gula Daripada susu, anda boleh menggunakan kefir sederhana atau air tulen.

Resipi

Dalam dandang ganda, hati itu berair, lembut dan menyelerakan, seperti dalam gambar. Dan kerana kandungan protein tinggi, produk daging ini sering dimasukkan dalam diet protein.

Ia penting! Dengan diet yang ketat, ayam ayam dikukus tanpa sayur dan lada, hanya sedikit masin.

Pilihan klasik

Bahan-bahan:

  • 400 g ayam ayam;
  • 2 biji sederhana;
  • 1/3 Art. l garam;
  • sebatang lada hitam.

Campurkan cincin separuh bawang tipis dengan kepingan hati, garam dan lada. Letakkan massa bercampur dengan baik di dalam mangkuk beras. Pasangnya di dalam dandang berganda. Selepas 30 minit hidangan akan siap.

Dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

  • 200 g hati ayam, kacang hijau dan kembang kol;
  • 1 lobak sederhana;
  • 2 sudu kecil. semolina;
  • 2 biji telur;
  • sekumpulan parsli dan Dill;
  • garam dan lada secukup rasa.

Potong lobak menjadi kepingan kecil. Kembang bunga dibahagikan kepada perbungaan, mencuci dan mengeluarkan bahagian rosak. Tuangkan sayur-sayuran, kacang goreng. Tuangkan sayur-sayuran dan menyiapkan kepingan hati dalam penggiling daging, tambah dill dan pasli. Pukul telur dalam cawan, tambahkan garam, lada, tambah perisa dan pukul lagi. Tuangkan jisim hati dan campurkan dengan teliti.

Minumkan mangkuk beras dengan serbuk roti, letakkan daging cincang di sana. Letakkan sepotong minyak di atasnya. Selepas sejam, berhati-hati mengeluarkan bekas dengan hidangan yang disediakan dari dandang berganda.

Ia kelihatan seperti pai daging. Ada yang menutupinya dengan krim masam atau menggunakan spesis parsli sebagai hiasan.

Ia penting! Untuk mengurangkan berat badan terbaik pada hidangan, dalam penyediaan yang tidak digunakan lemak.

Dengan krim masam

Sehingga hati tidak merasakan pahit, krim masam ditambah pada saat pelindapkejutan. Produk tenusu ini memberikan rasa hidangan krim hidangan. Untuk krim masam yang sama digunakan semasa penyediaan hati kukus.

Produk:

  • 400g hati ayam;
  • 1 sudu besar. l tepung gandum;
  • bawang besar;
  • 2/3 Art. krim masam;
  • 2 daun laurel;
  • cincang lada hitam;
  • garam;
  • 1/2 sudu teh. rosemary, kunyit dan kemangi.

Hati hati tersumbat menjadi tepung dan merebak pada pinggan berasingan. Bawang juga dipotong menjadi kiub, ringan goreng dalam kuali tanpa minyak dan ditambah ke hati bersama dengan krim masam, garam, lada dan bumbu lain. Segala-galanya bercampur-campur dengan sempurna (ia perlu dilakukan semula selepas 15 minit) dan dimasukkan ke dalam mangkuk untuk croup, yang ditetapkan dalam dandang dua kali selama setengah jam.

Ciri-ciri! Hati yang dimasak boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan atau digabungkan dengan hidangan sayuran dan pelbagai bijirin.

Dengan krim masam, wortel dan lada

Ia akan diperlukan:

  • hati - 0.7 kg;
  • wortel besar - 1 pc.;
  • bawang - 1 kepala;
  • Lada Bulgaria - 1 pc.;
  • cecair krim masam kandungan lemak purata - 6 sudu besar. l.;
  • garam, lada dan oregano secukup rasa.

Potongan lada hati yang dibersihkan dan dibasuh dengan citarasa anda. Diamkan selama 2-3 minit. Sementara itu, lobak merah yang dikupas dan dikupas, dipotong menjadi kiub, bawang dan lada - separuh cincin.

Rempah-rempah hati yang direndam sedikit menggulung dalam tepung dan tempat selama 30 minit dalam dandang berganda - khususnya dalam mangkuk untuk beras. Taburkan dengan sayur-sayuran. 10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan krim masam ke bahan-bahan tersenarai dan campurkan semuanya dengan teliti.

Dengan pes tomato

Produk untuk 6 hidangan:

  • hati - 0.8 kg;
  • pes tomato - 2 sudu besar. l.;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
  • garam, kemangi dan lada untuk rasa;
  • sekumpulan sayur-sayuran.

Letakkan kepingan produk sampingan yang disediakan ke dalam dulang bijirin. Hidupkan pengukus selama 15 minit. Panaskan kuali dan rebus dalam mentega selama 2 minit dengan pes tomato yang berpengalaman. Sate di atas hati dan stim selama 1/3 jam lagi. Sebelum berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran.

Dengan wain putih

Produk:

  • 250 g hati ayam;
  • 3 sudu besar. l wain putih kering, air dan minyak zaitun;
  • untuk ½ tsp kemangi, oregano dan pala;
  • 0.5 sudu besar. serbuk roti;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 bawang besar;
  • garam.

Dalam resipi ini, hati dipotong menjadi kepingan bujur nipis, kemudian sedikit masin. Sebarkan dandang berganda - dalam mangkuk untuk bijirin. Tuangkan wain dan air hangat. Hidupkan perkakas dapur selama ¼ jam.

Kemudian tambah bawang cincang dan bawang putih, minyak zaitun, perasa dan keropok. Sekali lagi masukkan dandang berganda. Selepas 15 minit, hidangan boleh dihidangkan di atas meja dengan soba, nasi, salad sayur-sayuran atau kubis.

Cutlets

Membuat potongan daging bola cincang sangat sukar. Walau bagaimanapun, tolak ukur ini mudah berubah jadi: terima kasih kepada konsistensi cair, tepungnya sangat lembut dan lembut.

Produk Yang Diperlukan:

  • 400g hati ayam;
  • bawang besar;
  • 1/3 Art. l garam;
  • perasa dan lada untuk rasa;
  • 50 g keju keras;
  • acuan silikon.

Hidung hati yang disediakan dengan pisau. Tanggalkan bawang dari sekam, dibahagikan kepada 6 bahagian dan lulus blender sehingga jisim homogen. Tambah kepingan hati, perisa dan gulungkan semuanya bersama-sama.

Masukkan keju diced dan kacau dengan baik. Tuangkan pemakan hati ke atas acuan silikon, letakkannya dalam mangkuk pengukus. Selepas 40 minit, berhati-hati mengeluarkan tepian dan, apabila ia sedikit sejuk, keluarkannya dari acuan.

Ciri-ciri! Pada diet stim anda boleh duduk sebanyak yang anda mahu. Tiada had masa.

Pate

Untuk 6 hidangan yang anda perlukan:

  • 600 g hati ayam;
  • 1 wortel besar;
  • 1 bawang besar;
  • 2 sudu besar. l mentega;
  • 4 ayam telur;
  • garam secukup rasa

Hidung dan wortel yang dicincang diletakkan dalam dandang dua kali selama 40 minit. Potong bawang tidak terlalu halus dan goreng selama beberapa saat dalam kuali yang panas dan tanpa minyak. Masak telur rebus yang keras.

Mengisar semua komponen dalam pengisar daging sebanyak tiga kali. Selepas menambah mentega dan garam, lulus dengan pengisar. Sebelum digunakan, letakkan pes di dalam peti sejuk selama sejam. Di sana ia boleh disimpan selama 3 hari.

Kesimpulan

Hidangan ayam kukus adalah disyorkan untuk menggunakan kedua-dua diet untuk penurunan berat badan dan sistem pemakanan yang bertambah baik kesihatan. Dengan jenis rawatan haba ini, bahan yang lebih berguna disimpan dalam produk, tidak seperti rebusan, mendidih atau menggoreng. Hati dalam dandang berganda diperolehi bukan sahaja pemakanan, tetapi juga sangat lembut dan berair.

Bagaimana untuk menghabiskan lebih banyak masa untuk diri sendiri dan keluarga, dan bukan untuk memasak selama berjam-jam? Bagaimana membuat hidangan yang cantik dan menyelerakan? Bagaimana untuk menguruskan jumlah minimum peralatan dapur? Pisau keajaiban 3 dalam 1 adalah pembantu yang mudah dan berfungsi di dapur. Cuba diskaun.

Hidangan daging lembu yang dikukus

Hidangan halus, berair.

Bahan-bahan untuk Hati Lembu Daging:

  • Hati daging lembu - 1.2 kg
  • Bawang - 2 pcs
  • Lobak - 2 keping
  • Garam - 1.5 sudu teh.

Masa memasak: 180 minit

Pinggan: 6

Resipi "Hidangan daging lembu kukus":

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Resipi yang serupa

Hati hati

  • 37
  • 120
  • 17352

Hati hati dan ventrikel ditanam dalam tomato

  • 51
  • 258
  • 59797

Hati Brazil

  • 40
  • 250
  • 20669

Pati hati dengan zucchini dan pasli

  • 26
  • 414
  • 4730

Hati Negara

  • 44
  • 332
  • 38463

Hati dengan epal dalam sos wain

  • 7
  • 51
  • 2010

Nasi dengan bawang dan sosej

  • 16
  • 49
  • 32099

Hidangan pusar ayam

  • 46
  • 43
  • 10143

Lidah lembu di kreol

  • 51
  • 238
  • 12151

Cuba masak bersama

Kubis Pedas

  • 263
  • 1194
  • 9035

Wortel madu

  • 48
  • 860
  • 11190

Gembala di rumah

  • 85
  • 822
  • 120292

Foto "Hati daging lembu" dari masak (3)

Komen dan ulasan

13 Disember 2018 Sar_Tatyana #

13 Disember 2018 Irushenka # (pengarang resipi)

13 Disember 2018 Sar_Tatyana #

14 Disember 2018 bijaksana1288 #

April 17, 2018 linka97 #

April 17, 2018 Irushenka # (pengarang resipi)

April 15, 2018 linka97 #

15 April 2018 Irushenka # (pengarang resipi)

April 15, 2018 linka97 #

15 April 2018 Irushenka # (pengarang resipi)

April 15, 2018 linka97 #

15 April 2018 Irushenka # (pengarang resipi)

30 Oktober 2016 Irushenka # (pengarang resipi)

29 Oktober 2016 Sinista #

29 Oktober 2016 Irushenka # (pengarang resipi)

8 Januari 2015 Goddess666 #

13 Januari 2015 Irushenka # (pengarang resipi)

2 November 2011 Evgeniamamer #

2 November 2011 Irushenka # (pengarang resipi)

27 Julai 2010 Natik_797 #

27 Julai 2010 Irushenka # (pengarang resipi)

27 Julai 2010 Natik_797 #

27 Julai 2010 Irushenka # (pengarang resipi)

1 Julai 2010 bigosha #

2 Julai 2010 Irushenka # (penulis resipi)

1 Julai 2010 Irushenka # (pengarang resipi)

29 Jun 2010 Irushenka # (pengarang resipi)

28 Jun 2010 Irushenka # (pengarang resipi)

28 Jun 2010 Miss #

28 Jun 2010 Irushenka # (pengarang resipi)

27 Jun 2010 Irushenka # (penulis resipi)

27 Jun 2010 Klendra #

27 Jun 2010 Irushenka # (penulis resipi)

27 Jun 2010 Irina66 #

27 Jun 2010 Irushenka # (penulis resipi)

27 Jun 2010 elenacouture #

27 Jun 2010 Irushenka # (penulis resipi)

27 Jun 2010 Elvyrka #

27 Jun 2010 Irushenka # (penulis resipi)

Tinggalkan komen atau kajian resipi

Daftar, atau log masuk jika anda telah mendaftar.

Anda boleh melog masuk ke laman web ini tanpa mendaftar dan memasukkan kata laluan menggunakan akaun anda di tapak berikut:

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

Hidangan daging lembu yang dikukus

Hari ini kita akan memasak hati daging lembu di dalam periuk perlahan. Bayangkan, kawan-kawan, yang ramai di antara kamu sekarang berfikir. Saya sendiri sangat terkejut apabila saya mula mengetahui bahawa hati boleh dikukus. Tambahan pula, saya diseksa oleh keraguan - adakah ia benar-benar lazat? Memeriksa, saya menyedari bahawa ia mungkin dan lazat. Ia juga berguna, sebagai pilihan pemakanan. Sudah tentu, jika rempah-rempah secara sederhana atau tidak sepenuhnya, minyak minimum.

Resipi yang sama pernah saya lihat dalam buku masakan untuk kapal uap. Saya tidak mempunyai periuk stim, kerana saya percaya bahawa ia akan menjadi tidak terkawal dalam isi rumah saya. Lagipun, peranti ini sepenuhnya menggantikan multicooker dengan mod "Par". Secara semulajadi, daging lembu kukus dimasak dalam periuk perlahan.

Bagaimanapun, ketika saya mula memasak, saya agak hairan. Dalam dandang berganda, hati dengan sayur-sayuran harus diletakkan di dalam bekas khusus untuk beras. Ini tidak diperuntukkan untuk multicookers. Kemudian saya memutuskan untuk menggunakan bentuk silikon, memasukkannya ke dalam bekas untuk CF. Walau bagaimanapun, anda boleh berbuat tanpa bentuk, dan saya juga melakukannya. Tetapi terdapat perbezaan - tanpa bentuk, jus mengalir turun dan produk ternyata menjadi kering, dan jika dengan bentuk, maka bentuk cecair di sana. Keluarga saya suka citarasa lebih cair, tetapi keluarga kawan saya tidak suka cecair. Oleh itu, saya menasihatkan anda untuk mencuba kedua-dua pilihan, kemudian berpegang pada apa yang anda suka. Beras boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan dengan hati lembu.

Bahan-bahan untuk penyediaan hati stim

  1. Hati daging lembu - 500 g
  2. Bawang - 1 pc.
  3. Lobak - 1-2 pcs.
  4. Minyak sayur -1-2 sudu besar
  5. Garam dan lada hitam tanah secukup rasa
  6. Air - 0.5 l

Bagaimana untuk memasak hati daging lembu yang dikukus dalam periuk perlahan

1. Sediakan bahan-bahan kami: hati lembu, sayur-sayuran dan mentega untuk browning, rempah (selain lada hitam, anda boleh menambah yang lain untuk rasa) dan garam. Air akan diperlukan untuk menuang ke dalam mangkuk, jadi ambil biasa dari keran. Atas permintaan, sebelum memasak, rendam hati selama beberapa jam dalam susu atau kefir.

2. Bawang dan wortel basuh, bersihkan dan basuh lagi. Seterusnya, balang lobak pada parutan besar, potong bawang dengan pisau. Saya suka memotong, tetapi jika memasak tanpa acuan silikon, maka ia patut memotong bawang ke dalam cincin atau cincin separuh. Kami tuangkan minyak ke dalam periuk perlahan, alihkan mod "Frying" selama 10 minit. Selepas 3-4 minit minyak akan panas, letakkan sayur-sayuran dan lulus sehingga akhir program. Pada akhirnya anda boleh menambah sedikit garam.

3. Lap bersih hati yang dibasuh dengan tuala kertas atau tuala. Kemudian kami membersihkan filem dan coretan. Adalah lebih baik untuk pra-pasang bentuk dalam dandang ganda, kerana ia akan menjadi lebih sukar untuk memindahkan yang diisi, kerana silikon lembut. Potong kecil dalam kepingan kecil. Dan dengan serta-merta kami meletakkan mereka dalam bentuk (jika anda berbuat tanpa bentuk, maka kami memasukkannya ke dalam pengukus). Apabila melipat kepingan hati, taburkan dengan garam dan lada hitam (atau rempah lain).

4. Lipat bawang dan wortel di atas hati.

5. Mangkuk pelbagai yang dilepaskan dibasuh kering, terutamanya dari luar. Selepas kembali ke tempat anda di MV, tuangkan air (untuk mendidih lebih cepat, anda boleh mencurahkan air panas dari paip), dan setkan bekas pengukus dengan semua kandungan di atas. Kami tutup tudung peranti, pilih menu "Steam" dan masa 40 minit. Dalam model saya, undur akan bermula dengan serta-merta selepas permulaan.

6. Selepas bip, kami mencabut pelbagai warna, perlahan-lahan mengeluarkan kapasiti untuk mengukus. Uap wap di bawah sayur-sayuran disediakan dengan hidangan sampingan.

Hati Turki dalam resipi periuk perlahan

Hati Turki dalam krim masam dalam periuk perlahan

Ada hidangan sedemikian yang potong goreng berjaya di "huru-hara!", Dan ini termasuk hati, sama ada daging lembu, daging babi atau ayam. Sesetengah orang mempunyai semangat sedikit untuk produk sampingan ini kerana rasa dan bau yang luar biasa. Tetapi jika anda mengikuti semua cadangan untuk penyediaan (merendam), dan kemudian rebus hati dalam periuk perlahan dengan pelbagai sayur-sayuran, rempah-rempah, dan juga dalam krim masam, anda akan mendapat sajian aromatik, lazat, berair yang anda pasti akan suka.

Untuk menyediakan hati dalam krim masam, anda mesti mengambil:

  • 400 g kalkun hati
  • 1 bawang
  • 1.5 lada manis
  • 1 lobak merah
  • 1 sudu mentega
  • 2 sudu krim masam
  • garam dan rempah secukup rasa
  • Daun bay 2-3

Memasak

1. Ia disyorkan untuk merendam sebarang hati sebelum memasak. Untuk hati burung sekurang-kurangnya 2-3 jam, untuk daging lembu atau daging babi - ini sekurang-kurangnya satu malam. Sekiranya hati mempunyai bau yang jelas, lebih baik merendamnya dalam susu. Kemudian hati dibasuh dan dipotong menjadi bahagian.

2. Sudu bawang harus dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kiub atau setengah cincin.

3. Lada manis harus dibersihkan dari biji, potong batang, dipotong menjadi jerami pendek nipis.

4. Lobak segar perlu dibasuh sepenuhnya dengan menggunakan span kaku, gosok jika perlu. Kemudian ia perlu parut pada parutan kasar atau halus. Sekiranya anda suka kepingan besar lobak dalam hidangan - potong ke dalam kepingan atau jerami.

5. Tuangkan sesudu mentega ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan sayur-sayuran yang dicincang. Hidupkan mod Penggorengan (atau Baking).

6. Goreng, kacau selama 5-7 minit, sehingga sayur-sayuran menjadi lebih lembut dan menghasilkan jus.

7. Sekarang anda boleh menambah dan hati. Garam dan lada itu boleh menjadi dengan segera keras, dengan baik, ia tidak berfungsi. Pilihan yang ideal adalah dengan menggunakan garam dan lada hitam biasa - dengan sempurna memberi penekanan terhadap selera. Goreng selama 15 minit.

8. Sekarang kita menambah krim masam dan daun bay ke periuk perlahan. Sekiranya anda ingin mendapatkan kuah yang lebih lazat - tambah lebih banyak air, campurkan segala-galanya. Seterusnya, aktifkan mod Quenching selama 30 minit dan tutup penutup.

9. Selepas bip, hati disiapkan sepenuhnya. Anda boleh menghidangkannya dengan hidangan sampingan atau sayuran.

Bagaimana untuk memasak hati kalkun dalam periuk perlahan

Bagaimana untuk memasak hati kalkun? Saya melakukannya dalam periuk perlahan - hanya rebus dengan sayur-sayuran. Ternyata tambahan hebat untuk hidangan sampingan. Terutama hati kalkun yang baik digabungkan dengan soba, spaghetti atau kentang tumbuk. Komponen sayuran boleh menjadi apa-apa, dalam resipi ini saya menggunakan bawang, lada manis dan tomato. Multivarka dalam proses memasak hati boleh menjimatkan banyak masa dan usaha. Dan, paling tidak, hidangan itu tidak terbakar - tentu saja, jika anda mempunyai mangkuk seramik yang baik dan peranti itu sendiri berfungsi dengan baik.

Untuk memasak hati kalkun yang lazat dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan, lihat resipi langkah demi langkah saya.

Bagaimana menggoreng hati ayam dengan bawang dan lobak merah

Cara membuat pate hati ayam

Bahan-bahan

  • 500 g hati kalkun;
  • 1 bawang besar;
  • 2 lada manis;
  • 2 tomato;
  • 1 sudu kecil garam;
  • 3 cincang lada;
  • 3 daun bay;
  • 2 sudu besar. krim masam;
  • 1 sudu besar. minyak sayuran;
  • 200 ml air.

Memasak

Hidangan hati Turki, jika disiapkan dengan betul, biasanya lazat dan enak. Ia mudah untuk bekerja dengan, kerana terdapat sangat sedikit sisa. Anda boleh menyerap hati dalam air sejuk selama 2-3 jam.

Potong hati ke dalam kepingan kecil, memotong filem dan urat.

Mentol besar mesti dibersihkan dan dibilas. Kemudian potong bawang ke dalam bahagian atau cincin suku.

Tomato masak perlu dibasuh dan dipotong menjadi kiub, boleh menjadi kecil atau tidak. Adalah lebih baik untuk mengambil sayur-sayuran lebih ringkas, maka mereka akan memberi lebih banyak jus.

Seterusnya, pasangkan lada manis, anda perlu membilasnya, membersihkannya dari dalam dan bilas. Potong lada ke dalam kiub atau jerami. Lada Bulgaria atau ratunda akan lakukan.

Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk periuk perlahan dan panaskannya dalam fungsi Baking (Frying). Selepas 5 minit, letakkan kepingan hati, garam dan taburkan dengan lada tanah.

Masak, kacau selama 10-15 minit. Kemudian matikan fungsi panggang.

Masukkan sayur-sayuran yang dihiris ke dalam semangkuk multicooker: bawang, tomato, lada manis. Teratas dengan air.

Aduk isi mangkuk multicooker, letakkan daun bay. Hidupkan mod Quenching selama 1 jam, padamkan di bawah tudung ditutup. Campurkan dalam proses memasak hati dengan sayur-sayuran tidak perlu.

20 minit sebelum hujung pelindapkejutan, tambahkan krim masam dan campurkan lagi dengan spatula.

Selepas bip, sedikit membuka tudung pelbagai dan biarkan hati dan sayur-sayuran berdiri. Saya biasanya melayani hati dengan hidangan sampingan, sayuran atau salad lain. By the way, sos ke hati ternyata sangat lazat, jadi jika anda suka, anda boleh mencurahkan sedikit lagi air.

Ketahui juga resipi terbukti untuk memasak hati ayam.

Hati Turki dalam periuk perlahan

Hati dalam periuk perlahan bukan sahaja sihat, tetapi juga makanan yang sangat enak! Ramai orang tidak menyukai rasa istimewa ramuan ini, terutamanya jika ia adalah daging babi atau daging lembu. Lebih-lebih lagi, hati babi, sebagai contoh, boleh juga pahit. Selalunya, ayam ayam dan kalkun hati dihormati, mereka tidak mempunyai rasa tertentu dan tidak merasa pahit. Walaupun kadang-kadang merokok, kami memberi ayam kecil. Simpanan hati disiapkan mengikut resipi yang sama dengan ayam.

Apabila memilih hati, berhati-hati, cuba beli di tempat terbukti dan pastikan untuk memberi perhatian kepada kesegarannya.

Bagaimana memasak hati dalam periuk perlahan? Ia disediakan sangat mudah dan cepat. Pada hari ini, kita dapat membantu pembantu keajaiban - teknologi - periuk perlahan dari syarikat Philips.

Bahan-bahan untuk hidangan "Kalkun hati dalam periuk perlahan":

  • - hati ayam belanda;
  • - tepung;
  • - krim masam;
  • - bawang;
  • - garam;
  • - rempah;
  • - minyak sayuran.

Cara memasak hati kalkun dalam periuk perlahan:

Pertama sekali, bilas hati dengan baik di bawah air yang mengalir sejuk. Keluarkan filem daripadanya, jika ada, dan keluarkan urat. Potong kepingan hati yang sederhana.

Sediakan periuk perlahan. Dalam kapasiti untuk memasak menambah minyak sayuran 2-3 sudu. Dengan bantuan butang "menu" kami menetapkan mod "goreng". Masa memasak 40 minit. Kami mula menggunakan butang "permulaan".

Tepung gulung hati dalam bekas yang mudah. Garam.

Dan kami akan menghantar satu bekas multicooker untuk menggorengnya.

Sementara itu, manakala hati digoreng di satu pihak, cincang halus bawang.

Selepas hati digoreng pada satu sisi, pasangkannya kepada yang lain. Kami melakukan ini dengan berhati-hati agar tidak menggaru bekas. Tambah busur yang sama.

Di sana kita akan menghantar daun bay, rempah-rempah, mengikut kehendak. Dan jangan lupa tentang krim masam, letakkan beberapa sudu pada hati untuk memasak hati ayam belanda dalam sos krim masam. Tutup penutup multicooker dan tetapkan mod "memadamkan" selama 5-10 minit menggunakan butang "menu". Kami mula.

Selepas masa yang ditetapkan, hati akan siap sepenuhnya untuk berkhidmat. Teratas anda boleh taburkannya dengan sedikit wijen!

Resipi "ayam belanda hati dalam pelbagai warna" yang disediakan arivederchy

Hati Turki dalam krim masam dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

Jika anda tidak menyukai bau hati yang spesifik, jangan meletakkan salib ke atas produk yang berguna ini, kerana jika anda merawat hati dengan betul sebelum persiapan, maka anda akan mendapat rasa halus yang halus. Alternatif yang baik untuk hati haiwan (daging babi, daging lembu) adalah hati ayam dan ayam belanda. Rasa sifat hati tidak begitu jelas di sini, dan dengan merendam produk dalam air atau susu, rasa ini hilang sama sekali. Kebanyakan hati direbus dalam krim masam atau susu, jadi resipi ini akan melihat betapa mudahnya dan cepat dimakan hati ayam belanda dalam krim masam dengan sayur-sayuran.

Bahan-bahan

  • 300 g kalkun hati
  • 100 ml krim masam
  • 1 bawang
  • 1 lobak merah
  • 1 tomato
  • 2 sudu besar. l menggoreng minyak
  • 1 sudu kecil garam
  • 0.5 tsp. lada hitam tanah
  • sayur-sayuran sebelum disajikan
  • 50 ml air

Memasak

1. Hati mesti sejuk. Sekiranya ia dibekukan, cairkannya dalam persekitaran semulajadi, sebaik-baiknya di luar. Hati-hati yang perlu diproses perlu dibilas dengan teliti dan dibiarkan mengalir, kemudian keluarkan semua komponen yang tidak perlu. Anda juga boleh menyerap hati selama beberapa jam dalam air sejuk.

2. Keluarkan sekam dari bawang dan cincang halus, kupas wortel dan parut pada parutan halus atau kasar. Basuh tomato dan potong ke dalam kiub atau kepingan. Jika dikehendaki, tomato boleh dikupas terlebih dahulu, mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 2-3 minit.

3. Panaskan minyak masak di dalam mangkuk multicooker - 1-2 minit pada mod Baking. Letakkan sayur-sayuran dan hirisan hati dalam mangkuk.

4. Garam, tambah rempah, campurkan segalanya. Tuangkan krim masam dan campurkan lagi. Tutup penutup dan pilih Mod pemadaman selama 40 minit. Dalam proses pemadaman, periksa tahap cecair, kerana pada mulanya ia akan cukup kerana tomato dan hati, dan kemudian jumlahnya akan berkurang dan kemudian anda perlu menambah air. Jika ini tidak dilakukan, hati atau sayur-sayuran boleh dibakar, yang akan menjejaskan rasa hidangan tersebut.

5. Jika anda ingin mendapatkan kuah krim yang lebih wangi, kemudian masukkan lebih banyak air. Hati digabungkan sepenuhnya dengan beras dan bubur soba, kentang mashed, mi. Anda boleh berkhidmat di atas pinggan dengan pinggan atau dalam mangkuk yang berasingan, menghiasi hati dengan sayur-sayuran dengan rumput segar.

Cara memasak hati kalkun

Produk sampingan daging adalah berpatutan, lazat dan sihat. Ini juga berkaitan dengan ayam belanda. Hati burung ini mengandungi sejumlah besar nutrien, termasuk vitamin K jarang, yang membantu menyerap kalsium, membantu menguatkan tulang. Produk ini dianggap sebagai salah satu yang paling perlu dalam pemakanan kanak-kanak. Dewasa menghargainya untuk sifat-sifatnya yang bermanfaat dengan kalori yang agak rendah, rasa halus yang unik. Jika anda tahu bagaimana untuk memasak hati kalkun, ia akan keluar lembut dan berair. Ia boleh digunakan untuk penyediaan pasta dan souffles, salad dan hidangan lain, berfungsi sebagai hidangan bebas dengan hidangan sampingan bijirin. Ini akan memperluas menu keluarga dengan ketara.

Ciri-ciri memasak hati ayam belanda sehingga lembut dan berair

Proses memasak hati ayam belanda tidak rumit, tetapi mempunyai spesifiknya sendiri. Tanpa mengetahui beberapa saat, hasil yang diinginkan tidak dapat diperolehi.

  • Adalah penting untuk memilih produk yang berkualiti, atau sebaliknya kemahiran pakar masakan tidak akan membantu memperbaiki keadaan dan menyediakan hidangan lazat. Liver kalkun yang baik mempunyai warna merah-burgundy, ia selalu lebih gelap daripada ayam. Produk segar mempunyai bersinar berkilat, ia berbau baik. Jika hati memancarkan bau yang tidak menyenangkan, mempunyai warna yang kusam, bernoda, adalah dinasihatkan supaya tidak membeli. Apabila memilih produk di kedai, perhatian juga diberikan kepada integriti pembungkusan, tarikh pembuatan dan jangka hayat.
  • Jika anda memasak hati kalkun segar atau sejuk, ia akan menjadi lebih berair dan lebih lembut daripada membekukan. Apabila defrosting, produk sampingan kehilangan beberapa cecair, yang menjadikannya lebih kering. Untuk mengurangkan kerugian, hati dicairkan, cuba menghalang kejatuhan suhu yang tajam. Adalah lebih baik untuk membolehkannya cair dalam peti sejuk atau sekurang-kurangnya pada suhu bilik. Jika anda ingin memasak hati yang berair, jangan cuba mempercepatkan proses pencairannya dengan microwave atau air suam.
  • Sebelum memasak, hati kalkun dibasuh di beberapa perairan, dikeringkan dengan serbet, kepingan lemak dan saluran hempedu dikeluarkan. Sesetengah suri rumah menyapu hati dalam air sejuk. Hati Turki tidak mempunyai rasa pahit yang sama seperti daging lembu atau daging babi, jadi perendaman boleh diketepikan. Pengecualian adalah situasi apabila produk disediakan untuk kanak-kanak kecil. Semasa menyiapkan hati untuk bayi, anda boleh menyerapnya walaupun di dalam air, tetapi dalam susu, ia akan menjadi lebih lembut.
  • Untuk membuat ayam kalkun ayam lembut dan berair, mereka memasukkannya ke dalam air mendidih. Garam segera atau 10-15 minit sebelum kesediaan. Kemudian garam ditambahkan, lebih banyak jus produk sampingan akan disimpan, kerana garam mempunyai hak untuk menarik kelembapan keluar dari produk.

Hati Turki dimasak lebih lama daripada ayam, tetapi juga penting untuk tidak mencerna, jika tidak, ia akan menjadi keras dan kering.

Masa memasak

Waktu memasak hati ayam belanda bergantung kepada saiznya dan di mana ia dimasak.

  • Jika hati kalkun direbus dalam kuali, ia akan mengambil masa 40 minit. Selepas memotong hati dalam kepingan sederhana, masa memasak di dalam kuali dapat dikurangkan hingga 30 minit.
  • Masa memasak hati kalkun dalam periuk perlahan adalah 10 minit lebih lama daripada memasak dalam periuk. Ini berlaku kerana apabila produk direbus dalam periuk, ia dicelup dalam air mendidih, dan apabila mendidih dalam periuk perlahan, ia memerlukan masa untuk memanaskan air.
  • Apabila mendidih hati kalkun untuk pasangan, ia dipotong menjadi kepingan kecil, jadi ia memasak selama 30 minit.
  • Dalam periuk tekanan, hati kalkun mesti dimasak 10 minit selepas unit telah menetapkan tekanan yang dikehendaki. Sebelum mengeluarkan produk siap, anda perlu menunggu unit untuk melepaskan tekanan. Akibatnya, jumlah masa memasak periuk dalam periuk tekanan akan menjadi 20-40 minit, bergantung kepada berapa cepat unit memungut dan mengeluarkan tekanan. Penjimatan masa yang ketara dalam kes hati kalkun mendidih menggunakan periuk tekanan tidak.
  • Bagi kanak-kanak, hati ayam kalkun disediakan untuk orang dewasa, tetapi bagi mereka ia telah direndam terlebih dahulu.

Kesediaan kalkun hati boleh ditentukan dengan pisau. Jika semasa menusuk dengan objek tajam cairan gelap tidak mengalir dari itu, ia sudah siap.

Hati Turki untuk bayi

  • hati kalkun - 0.2 kg;
  • susu - 150 ml;
  • air - 1.5 l;
  • lobak merah - 70 g
  • Basuh hati, potong semua kawasan yang tidak sedap, termasuk kepingan lemak. Potong hati menjadi kepingan kecil. Letakkan mereka di pengukus.
  • Tuang air ke dalam bekas utama - jumlah yang disyorkan oleh pengeluar unit.
  • Hidupkan pengukus selama 30 minit.
  • Semasa hati sedang mendidih, basuh dan mengupas lobak merah, potong ke dalam beberapa kepingan.
  • Dalam periuk kecil, rebus air, letakkan kepingan lobak ke dalamnya dan masak sehingga lembut. Ia akan mengambil masa kira-kira 15 minit.
  • Menggabungkan hati kukus dengan lobak rebus dan potong dengan pengisar kepada kentang lembut yang lembut. Sekiranya perlu, cairkannya kepada konsistensi yang dikehendaki dengan air rebus. Makanan garam tidak perlu.

Tulisan hati Turki ditawarkan kepada kanak-kanak dari umur 8-9 bulan, tetapi tidak sebelum ia digunakan untuk daging. Punca pertama akan hanya setengah sudu teh kentang lenyap, maka bahagiannya dapat ditingkatkan. Jika seorang kanak-kanak untuk satu sebab atau yang lain tidak makan wortel (ia alah), anda boleh menggantikannya dengan kembang kol atau sayur-sayuran lain yang tubuh bayi itu bertindak balas dengan baik.

Bagaimana untuk memasak hati kalkun untuk salad

  • hati kalkun - 0.5 kg;
  • air - 2 l;
  • daun bay - 2-3 pcs;
  • 3-5 lada hitam;
  • garam - secukup rasa.
  • Basuh hati, potong lemak, saluran hempedu.
  • Rebus air, tambahkan daun lada dan laurel.
  • Letakkan hati di dalam periuk air. Tunggu sehingga cecair kembali mendidih, keluarkan buih yang menonjol di permukaan.
  • Masak selama 20 minit, garam. Selepas 10-15 minit lagi, semak kesediaannya dengan menindik dengan pisau. Sekiranya jus gelap mengalir keluar dari hati, rebus selama 5-10 minit lagi, kali ini adalah tepat untuk membawa kesediaan produk.

Sekiranya anda memotong hati sudah dalam kepingan itu, yang anda merancang untuk dimasukkan ke dalam salad, masa memasak perlu dipotong.

Bagaimana untuk memasak hati kalkun untuk pate dalam periuk perlahan

  • hati kalkun - 0.6 kg;
  • wortel - 100 g;
  • bawang merah - 100 g;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • air - 2 l.
  • Mencuci hati, keluarkan semua yang tidak perlu. Potong hati ke dalam kepingan medium, letakkan multicooker dalam mangkuk.
  • Kupas bawang. Letakkannya ke hati (keseluruhan).
  • Tekan lobak, potong tipnya. Potong sayuran ke dalam 4 keping, letakkan kepingan ke dalam mangkuk multicooker.
  • Garam, tambah rempah, tutup dengan air.
  • Turunkan penutup dan hidupkan peranti dengan mengaktifkan program "Quenching". Tetapkan pemasa kepada 40 minit.

Untuk membuat pate kalkun ayam dengan hati, potong satu wortel dan mentol, gorengkannya sehingga siap. Gosok hati dengan pengisar atau penggiling daging dengan sayur-sayuran panggang. Pukul jisim yang dihasilkan dengan mentega lembut, dimasukkan ke dalam bentuk dan sejuk. Pada jumlah yang ditunjukkan dalam resipi hati akan cukup untuk mengambil 30-40 g minyak.

Hati Turki adalah produk sihat dan pemakanan. Ia boleh dimasak dalam periuk perlahan, kuali atau kukus. Liver kalkun rebus boleh digunakan untuk membuat pai, salad, topping untuk pai atau penkek. Juga produk ini digunakan untuk memberi makan kanak-kanak kecil. Betul hati yang dimasak burung lembut dan berair, tanpa rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Penerbitan Mengenai Diagnostik Hati

Faedah teh hijau untuk hati

Gejala

Kita tidak boleh membandingkan makanan moden dengan orang-orang yang makan kira-kira seribu tahun dahulu. Pada masa yang sama, sistem pencernaan kekal tidak berubah. Hanya beban di atasnya telah meningkat dengan ketara, terutamanya di hati, yang perlu digandakan, kehilangan usaha untuk meneutralkan semua bahan toksik memasuki badan dengan makanan.

Kolestasis pada wanita hamil

Gejala

Kehamilan adalah masa yang paling diingati dalam kehidupan setiap wanita, tetapi tidak mudah untuk kesihatannya. Membawa kanak-kanak adalah ujian sebenar rintangan ibu. Semasa tempoh kehamilan, tahap hormon yang meningkat membawa kepada peningkatan penyakit kronik yang membimbangkan mama masa depan.

Tanda dan rawatan hepatitis alkohol

Gejala

Hepatitis alkohol adalah penyakit yang disebabkan oleh pendedahan kepada dosis besar etanol pada sel-sel hati. Ia didiagnosis apabila terdapat keradangan dan perubahan degeneratif dalam tisu organ.

Kesesakan empedu dalam pundi hempedu: gejala dan rawatan

Cirrhosis

Stabilnya hempedu dalam pundi hempedu menunjukkan pelanggaran sistem biliary dan organ penting seperti hati. Ia juga boleh menjadi manifestasi penyakit lain.