Utama / Analisis

Jadual diet 5a: Sistem pemakanan perubatan Pevzner

Analisis

Sistem kuasa 5a atau jadual terapeutik diet 5a, direka oleh MI. Pevzner, pengasas dietetik Soviet. Sistem perubatan diet Pevsner termasuk 15 jenis - jadual, diklasifikasikan oleh kumpulan penyakit, yang dimaksudkan untuk digunakan di rumah sakit, sanatoriums atau di rumah di bawah pengawasan seorang dokter.

Penyakit dalam senarai Pevsner mempunyai kedua-dua bentuk kronik dan akut, jadi prinsip penyusunan menu sangat tegar dan berdasarkan pada makanan mana yang paling sesuai untuk penyakit lain.

Pembahagian produk berguna atau berbahaya tidak tipikal untuk sistem rawatan Pevsner, keadaan utama adalah diet yang seimbang menggunakan senarai produk tertentu.

Jadual 5a disyorkan untuk pancreatitis kronik, cholecystitis, penyakit batu empedu; hepatitis kronik dan akut juga merupakan petunjuk untuk diet nombor 5a.

Tujuan diet adalah untuk mengurangkan beban dan menormalkan kerja saluran hati dan biliar, serta semua organ yang terlibat dalam proses ini: perut, pankreas, usus.

Jadual 5a - dilarang dan dibenarkan produk

Jadual 5a, seperti mana-mana yang lain, tidak mempunyai senarai dan pengedaran produk yang jelas setiap hari atau seminggu. Produk dalam senarai dipilih secara berasingan, menghapuskan segala yang dapat meningkatkan penapaian dan reput dalam usus, serta makanan merangsang rembesan empedu.

Produk disyorkan untuk digunakan dengan diet 5a:

  • Bubur di atas air dan bubur susu, dicairkan dengan air 1: 1 (semolina, soba, beras, gulung). Kecualikan dari diet: barli, bijirin, barli dan bubur rapuh;
  • Roti gandum kering, semalam; kue yang tidak diseleweng;
  • Burung, arnab, ayam belanda; daging lembu rendah lemak rebus atau dikukus;
  • Ikan kukus; kek ikan;
  • Telur rebus atau omelet. Tidak lebih daripada satu kuning telur setiap hari;
  • Susu tenusu dan produk susu; keju rendah keju dan keju (sangat terhad);
  • Susu susu dengan mi;
  • Buah-buahan dan buah-buahan kering; soufflé, kentang tumbuk, jeli buah tanpa kanji; beri manis;
  • Sayuran rebus atau kukus: wortel, zucchini, kentang, bit;
  • Teh, teh dengan susu dan lemon, decoctions dan compotes buah kering, rosehip, jus tomato;
  • Jumlah bunga matahari dan mentega yang terhad.

Ini adalah produk yang disyorkan untuk pesakit yang mempunyai saluran gastrousus dan untuk semua penyakit yang disenaraikan di atas.

Makanan yang harus dikecualikan daripada diet:

  • Pasta, kekacang, gandum segar dan roti gandum, pastri;
  • Cendawan, kubis, lobak, lobak; semua masin, jeruk dan jeruk sayuran: bawang, bawang putih, lada panas;
  • Lemak, goreng, makanan rebus;
  • Lemak daging, permainan, sosej, sandung lamur, dan sebagainya;
  • Ikan berminyak, kaviar;
  • Produk tenusu lemak;
  • Gula-gula dan pencuci mulut; coklat, ais krim;
  • Buah-buahan dan buah-buahan yang kaya;
  • Sayuran mentah kadang-kadang, hanya sebagai tambahan kepada hidangan utama;
  • Kopi hitam, koko, minuman berkarbonat;
  • Mayonis;
  • Daging, ikan dan kuah cendawan;
  • Itik lemak dan angsa, serta daging babi;
  • Semua produk dalam tin, salai;
  • Alkohol.

Peraturan untuk makan di meja diet 5

Untuk diet, jadual khusus pengambilan kalori dan harian lemak, protein dan karbohidrat dibuat. Pastikan untuk mematuhi peraturan makan. Makanan goreng tidak boleh dimakan, kadang kala anda boleh membakar.

Semua yang anda boleh makan - mesti disapu, dicincang, dicincang atau dibuang. Untuk sebahagian besar, semua hidangan direbus atau dikukus dengan sekatan garam. Makanan diambil 5-6 kali, jumlah bahagian - kecil.

Semua produk moden: keju, yogurt, pencuci mulut siap pakai, cip, kek dan semua jenis pastri, pizza, sushi, saus, saus tomat dan pencapaian lain dalam tamadun harus dikecualikan daripada diet.

Anda boleh memasak pencuci mulut sendiri, tetapi hanya boleh menggunakan gelatin dan gula, kanji adalah dilarang.

Untuk setiap hari, jadual dikira menggunakan beberapa kalori:

  • Kalori yang dibenarkan - 2500, tambah / tolak - 200.
  • Penggunaan garam - 8g.
  • Jumlah pengambilan cecair adalah 2-2.5 liter sehari.
  • Protein - 80-100 g.
  • Lemak - 80 g
  • Karbohidrat - 350-400 g.

60% protein dalam diet boleh berasal dari haiwan, 20-25% lemak - asal tanaman.

Menu dicipta sewenang-wenangnya, semua resipi hidangan mudah dicari dalam koleksi istimewa tentang makanan untuk pasangan. Sampel jadual menu 5a:

  • Sarapan pagi: bubur pada air atau susu dicairkan; omelet dan teh;
  • Sarapan pagi kedua: cottage cheese casserole, jeli buah.
  • Makan tengah hari: susu atau sup sayur-sayuran; potongan ayam kukus; compote;
  • Makan tengah hari: kue atau lobak merah lobak; teh;
  • Makan malam; ikan dan kentang tumbuk; puding semolina;
  • Sekiranya terdapat keperluan untuk kefir atau pinggul sup untuk malam.

Diet adalah lengkap, seimbang dan bervariasi. Anda boleh membuat menu untuk minggu ini, memetik banyak hidangan rebus atau kukus. Produk pudar adalah salah satu syarat yang paling penting untuk keberkesanan diet, serta larangan roti segar. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa diet ini terapeutik dan mesti dibaca oleh doktor.

Semua jadual rawatan Pevzner digunakan hari ini dalam keadaan hospital dan sanatorium, dan juga ditetapkan oleh doktor untuk rawatan di rumah.

Resipi untuk makanan lazat untuk 5 jadual untuk setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang ditetapkan untuk penyakit pankreas dan pundi hempedu. Bersama dengan rawatan ubat, penggunaan diet adalah keadaan penting untuk pemulihan.

Apabila jadual 5 ditetapkan


Sekatan diet nombor 5 boleh memudahkan kerja sistem hati dan biliard. Pada masa yang sama, makanan diet merangsang pengeluaran hempedu dan menghalang pembentukan batu di pundi hempedu.

Diet 5 jadual ditetapkan untuk penyakit seperti saluran gastrointestinal:

  • hati (hepatitis, sirosis);
  • pundi hempedu (cholecystitis, batu di pundi kencing);
  • pankreas (pancreatitis);
  • perut (gastroduodenitis).

Ia juga perlu menggunakan resepi jadual nombor 5 selepas pembedahan pundi hempedu. Dalam kes ini, diet itu bertujuan untuk menghapuskan kemungkinan gejolak hempedu dalam saluran empedu.

Ciri Kuasa

Makanan pada diet kelima adalah pecahan dan menyiratkan sekurang-kurangnya 5 hidangan dalam bahagian kecil (sehingga 350 gr.).

Produk yang memberi kesan negatif terhadap kerja saluran gastrousus dan sistem perkumuhan dikecualikan daripada diet, iaitu:

  • pedas
  • asin;
  • merokok
  • goreng
  • daging dan produk separuh siap ikan;
  • makanan segera;
  • alkohol

Menurut peraturan diet 5, anda harus memberi keutamaan kepada resipi yang menggunakan stewing, mendidih dan membakar hidangan.

Resipi makanan lazat 5 untuk setiap hari

Walaupun banyak produk dan kaedah penyediaannya dilarang oleh peraturan nombor 5, makanan boleh dibuat enak dan bervariasi. Dalam penyakit pundi kencing hati dan hempedu, ia dibenarkan untuk memakan sayur-sayuran dan daging, jenis daging dan ikan, jenis bijirin, serta pelbagai jenis buah-buahan dan pencuci mulut.

Sup lobak merah dan sup beras


Untuk sup krim memerlukan: 200 gram nasi, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sudu besar. mentega.

Nasi mendidih pertama. Seterusnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa minit masukkan lobak merah cincang. Selepas itu, sayuran dilancarkan selama 10 minit lagi.

Seterusnya, anda perlu mendidih satu liter air, dan tambah sayur-sayuran, nasi dan garam yang sudah siap sebelum dicuci di dalam periuk air. Rebus sekali lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan dengan bantuan rendaman, pengisar ditambah krim dan sekali lagi dibawa ke mendidih.

Apabila berkhidmat, sup nasi dihiasi dengan sayur-sayuran.

Salmon dibakar dalam ketuhar dengan kentang


Memerlukan 500 gr. salmon, 100 gr. krim masam, Dill hijau, garam, minyak sayuran, 4 buah kentang sederhana. Kentang dipelihara terlebih dahulu dan direbus dalam air masin mendidih. Basuh ikan, potong jalur kecil dan garam. Sayur-sayuran hijau dipotong, dicampur dengan krim masam.

Letakkan ikan dan kentang dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik lancar, taburkan dengan sos krim masam di atas. Bakar selama 15 minit. dalam ketuhar pada 180 darjah.

Puding Oat Pemakanan


Untuk memasak, anda memerlukan: 100 gram oat, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sudu teh mentega, dua sudu gula, satu garam garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, letakkan api dan masak bubur sehingga dimasak 5-7 minit, kacau. Selanjutnya, menurut resipi, anda perlu mengetuk protein ke dalam buih, campurkan dengan kepingan yang disejukkan. Campuran dibuang ke dalam acuan dan dibakar dalam ketuhar dengan suhu 170 darjah selama 20 minit.

Bit bit dengan krim masam


Untuk memasak hidangan ini, anda memerlukan dua bit sederhana, 100 gram krim masam, mentega, dan garam.

Beet pre-rebus, kupas dan pot dengan penggiling daging atau pengisar. Letakkan sedikit mentega pada kuali yang panas, dan kemudian bit beet. Hidangannya hendaklah diasinkan, tuangkan krim masam dan reneh di bawah penutup dengan haba yang rendah selama 15-20 minit. Apabila berkhidmat, bit ditaburkan dengan herba.

Wild Rose Jelly


Untuk memasak jeli dari pinggul sup, perlu 2 sudu. keringkan rosehip beri, 1 sudu kecil gelatin, 2 sudu besar. gula, kepingan lemon dan setengah liter air.

Pertama sekali, ia digunakan untuk menyediakan merebus mawar liar: buah-buahan yang dicincang tumbuhan dicurahkan dengan air, direbus selama dua minit dan ditinggalkan untuk menanam selama 5-6 jam. Selepas kuah disaring.

Untuk membuat jeli, tuangkan gelatin dengan sedikit kuah supaya ia berkembang. Ia akan mengambil kira setengah jam. Pada masa ini, anda perlu membubarkan gula dalam pinggul sup dan letakkan sup pada api. Gelatin ditambah kepada cecair panas dan sup dikacau sehingga pembubaran lengkap, tidak mendidih. Selepas cecair dikeluarkan dari haba, ia dicurahkan ke dalam acuan jeli dan dibiarkan sejuk di tempat yang sejuk selama 10-12 jam.

Resipi untuk jadual kelima untuk kanak-kanak

Diet yang lazat dan pelbagai untuk kanak-kanak perlu terdiri daripada sup sihat, bijirin bijirin dan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam diet kanak-kanak harian termasuk daging dan ikan, untuk penyediaan yang terdapat banyak resipi, contohnya, burger kukus, bakso dan casseroles, dll.

Bakso daging cincang


Memerlukan 500 gram daging cincang, 1 cawan beras, bawang hijau, dill, pasli, telur, garam. Untuk sos yang anda perlukan 3 sudu teh krim masam, 1 sudu teh tomato.

Nasi dibasuh dan direbus selama 10-15 minit. Kemudian nasi siap dibasuh lagi. Seterusnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bebola bulat yang boleh digulung dalam tepung, semolina atau serbuk roti.

Untuk sos, campurkan 100 ml. air, krim masam dan pes tomato.

Masukkan bebola daging dalam kuali lancar, tutup dengan sos dan reneh selama seperempat jam. Sebelum memakan bebola daging, taburkan dengan dill dicincang halus dan pasli.

Bubur jagung dengan labu


Untuk penyediaan bubur labu yang lazat dan sihat memerlukan 500 gram labu, segelas dadu, 750 ml. susu, satu sudu gula, satu garam garam.

Labu mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Tuangkan susu ke dalam periuk dan biarkan mendidih dan tambah labu. Selepas 15 minit tambah madu, gula dan garam garam. Masak bubur selama kira-kira 20 minit. pada api kecil.

Jeli curd


Untuk menyediakan jeli, kita perlu bahan-bahan berikut: pek curd (350 gram), 30 gram gelatin, separuh secawan susu dan yogurt tanpa pengisi, 3 sudu madu, buah-buahan manis (stroberi, pic, dan lain-lain).

Tuangkan gelatin dengan susu dan letakkan selama setengah jam. Sepanjang masa ini, campurkan keju kotej, yogurt, madu dengan pengisar untuk membuat jisim curd berkrim. Selepas itu, letakkan campuran susu pada api perlahan dan kacau sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Campuran susu perlu dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Seterusnya, keluarkan pan dari panas, dan selepas seperempat jam, campurkan campuran keju dan campuran susu. Beri akan diperlukan untuk menghias jeli kismis: mereka boleh diletakkan di bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan jisim curd-gelatin, atau dihiasi dengan berry jeli di atas.

Untuk membawa jeli dadih untuk kesediaan, mangkuk dengan pencuci mulut disejukkan selama 3 jam.

Berry Souffle


Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk soufflé: berries (blueberries, currants, strawberi, dll.) - 2 cawan, telur ayam putih - 5 pcs., Gula - 2 sudu besar.

Beri adalah tanah dengan gula dan direbus sehingga keadaan jem adalah kira-kira setengah jam. Pada masa ini, protein yang disebat dengan baik. Apabila beri sudah siap, anda perlu menggabungkan jem dengan tupai. Seterusnya, pasangkan dengan mentega, tuangkan campuran yang dihasilkan dan bakar selama 15 minit. dalam ketuhar dengan suhu 200 darjah.

Bakar soufflé sebelum berkhidmat. Souffle panas boleh ditaburi dengan gula tepung.

Ladu lazat dengan aprikot kering


Hidangan yang cepat dan lazat, yang anda perlukan 250 gram pai, 1/3 cawan tepung, 1/3 cawan semolina, satu telur, 3 sudu gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk menyiapkan doh, mengisar keju kotej dengan gula dan telur, tambah semolina dan tepung. Doud curd dilancarkan ke dalam bola, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, aprikot kering adalah tanah menggunakan penggiling daging atau pengisar.

Adalah perlu untuk membuat roll nipis dan pemadat. Untuk ini, adunan keju cendawan dilancarkan ke dalam segi empat panjang panjang, sepanjang di tengahnya mereka menyebarkan pengisian dengan jalur nipis, dan bahagian atas dan bawah dadu adunan rapat. Gulung seterusnya dipotong menjadi kepingan kecil 1-1.5 cm lebar dan masak selama 4 minit.

Ladu lazat dengan aprikot kering dihidangkan panas, disiram di atas dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lazat untuk jadual 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrien yang diperlukan, harus termasuk penggunaan harian daging tanpa lemak atau ikan, sayur-sayuran segar dan buah-buahan, bijirin dan hidangan keju cottage.

Bilangan resepi untuk jadual nombor 5, yang boleh digunakan dalam menu untuk setiap hari, agak besar, supaya hidangan hampir tidak diulangi.

Jadual diet 5a

Hepatitis kronik, cholecystitis, dyskinesia biliary - program diet boleh melegakan gejala semua penyakit ini. Dalam pemakanan domestik, ia dipanggil "jadual 5a".

Jadual diet 5a

Jadual diet 5a tergolong dalam kategori sistem pemakanan perubatan. Ia telah dibangunkan pada abad ke-30 oleh ahli diet Soviet terkemuka M. I. Pevzner.

Jadual diet 5a diberikan kepada pesakit yang menderita penyakit berikut:

  • hepatitis kronik (tidak di peringkat akut);
  • cholecystitis;
  • sirosis pada peringkat pampasan;
  • pankreatitis;
  • penyingkiran pundi hempedu;
  • penyakit batu empedu, dyskinesia saluran empedu;
  • gastritis dalam pengampunan.

Untuk pelantikan kursus diet memerlukan satu lagi syarat tambahan - ketiadaan penyakit usus yang teruk. Lebih banyak maklumat tentang diet 5 secara umum, anda boleh belajar dari artikel ini.

Tujuan pemakanan

Tujuan perlantikan - untuk menyusun penuh dan sihat, tetapi pada masa yang sama pemakanan yang lembut berhubung dengan hati dan saluran empedu; menghapuskan kejadian sindrom dyspeptik. Memandangkan semuanya turun untuk mengurangkan beban pada hati dan pundi hempedu, jumlah makanan yang dimakan tidak tetap.

Sekiranya diet ditetapkan dalam fasa diperparahkan penyakit, 2-3 hari pertama disyorkan untuk berada dalam mod puasa. Ini dilakukan untuk membolehkan saluran pencernaan pulih, hanya air mineral bukan berkarbonat (seperti Borjomi), merebus rosehip, dan teh herba yang lemah dibenarkan.

Pada hari ketiga pemindahan dibuat ke meja 5c. Pesakit membelanjakannya 7 hari. Dan selepas itu jadual 5a diberikan secara langsung.

Peraturan diet 5a

Jadual 5a Pevzner mempunyai peraturannya yang jelas:

  • Makanan dianggap kerap dan pecahan (5-6 kali sehari);
  • apa-apa rangsangan mekanikal untuk saluran gastrointestinal dihapuskan: semua produk pepejal adalah berasaskan jisim seragam;
  • kaedah memasak, mendidih lebih disukai, rebusan, mengukus dibenarkan;
  • semua makanan dan minuman dihidangkan dalam keadaan panas (hidangan panas dan sejuk tidak boleh diterima);
  • Keutamaan diberikan kepada produk yang mengandungi banyak bahan cecair dan lipotropic (keju cottage, soba), serat dan pektin;
  • semua produk yang mengandungi yis dihapuskan untuk menghapuskan proses penapaian dalam usus.

Terdapat cadangan yang kukuh mengenai komposisi makanan dan komponen kalori:

  • kalori harian - 2500 kcal;
  • protein - 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari haiwan);
  • lemak - tidak lebih daripada 90 g (satu pertiga daripada mereka berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - 400 g (hanya lambat - bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan);
  • cecair (tanpa gas) - 2 liter;
  • garam (natrium klorida) - 8-10 g

Produk yang dibenarkan dan ditolak

Adalah perlu untuk mengetahui bahawa tidak mustahil pada jadual diet 5a.

Senarai putih termasuk:

  • daging tanpa lemak;
  • fillet ayam (ayam, ayam belanda);
  • sungai dan ikan laut (tidak terlalu gemuk) rebus atau stim;
  • daripada bijirin yang lebih baik - soba, oat, beras, semolina, bubur rebus di dalam air, sebelum digunakan melalui penyaring;
  • roti basi atau roti kering, pastri tanpa lemak, dan pasta gandum yang keras;
  • sayuran - selepas memasak (pengecualian - timun);
  • buah-buahan (pisang, pic, epal) - selepas masak atau dalam bentuk kering;
  • skim produk susu (1-2%), krim masam (10%);
  • telur rebus (tidak melebihi 1 pc / hari);
  • mentega (30 g / hari), dari minyak sayur-sayuran, lebih baik biji rami, zaitun;
  • madu, jeli, marmalade, marshmallow;
  • kompot buah kering, teh herba.

Produk berikut sama ada dilarang sepenuhnya atau terhad:

  • semua bakar, pastri, kek dan pai;
  • sayuran (kubis, lobak, lobak) kaya serat;
  • kekacang;
  • bijirin rapuh;
  • isteri;
  • daging dan ikan kandungan lemak tinggi, lemak;
  • salai, jeruk, kaleng;
  • keju;
  • bumbu dan rempah, dicirikan oleh ketajaman;
  • air berkarbonat.

Menu untuk minggu ini

Jadual ini menyajikan menu diet teladan 5a untuk minggu ini:

Diet 5 jadual: resipi yang lazat dan sihat

Diet nombor 5 - sistem pemakanan yang direka khas untuk memulihkan fungsi normal hati dan saluran empedu. Ia ditetapkan untuk hepatitis kronik, cholecystitis, pankreatitis, sirosis hati, cholelithiasis, dan juga untuk manifestasi akut penyakit semasa tempoh pemulihan. Diet tidak termasuk penggunaan makanan berlemak, goreng, pedas, masam dan jeruk. Makanan boleh dipersiapkan dengan mudah di rumah, menggunakan resipi yang sesuai untuk diet meja ke-5. Resipi lazat untuk jadual kelima akan memudahkan untuk memindahkan diet.

Resipi umum untuk nombor jadual 5

Sup Puree sesuai dengan hidangan pertama untuk jadual No 5 (foto: 1000.menu)

Apabila diet nombor 5, makanan perlu dikukus, dibakar, direbus, atau direbus. Adalah disyorkan untuk makan makanan dalam bentuk dihancurkan, disapu atau halus. Makanan perlu panas, makanan panas atau sejuk tidak dibenarkan.

Untuk makan tengah hari, anda boleh membuat sup kentang dengan ayam. Untuk melakukan ini, ambil bahan-bahan berikut:

  • dada ayam - 200 g;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • garam secukup rasa

Daging ayam dipotong menjadi rebusan dan direbus. Basuh, kupas dan kentang dadu, bawang dan lobak merah. Sayuran diletakkan dalam kuali yang berasingan, dituangkan dengan air, letakkan di atas dapur dan masak sehingga selesai. Selepas itu, ayam dessek ditambah untuk sayur-sayuran dan seluruh jisimnya adalah tanah kepada keadaan kentang tumbuk yang menggunakan pengisar. Kemudian masukkan garam dan rebus lagi. Selepas sup bisul, dapur dimatikan. Berkhidmat kepada panas meja.

Pada gulung kubus fail kedua. Untuk mempersiapkan mereka, ambil:

  • daging tanpa lemak - 100 g;
  • beras - 15 g;
  • daun kubis segar - 130 g;
  • krim masam - 2 sudu besar. l.;
  • sayuran - 30 g;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
  • garam secukup rasa

Rebus daun kubis sehingga lembut. Secara berasingan rebus daging dan lulus beberapa kali melalui penggiling daging. Beras dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 20 minit, selepas itu airnya disalirkan. Mince digabungkan dengan beras, sayur-sayuran dan minyak sayur-sayuran. Jisim yang dihasilkan dibungkus daun kubis dalam bentuk amplop. Gulung kubis diletakkan dalam periuk, dipenuhi dengan air (ia mesti siram dengan gulungan kubis) dan dimasak sehingga siap.

Anda boleh mempelbagaikan menu dengan menyediakan kaserol beras. Hidangan ini termasuk bahan-bahan berikut:

  • beras - 1 cawan;
  • telur - 3 pcs;
  • keju kotej - 200 g;
  • epal - 3 pcs;
  • susu - 2 cawan;
  • gula - Art. l.;
  • sebilangan kismis;
  • krim masam - Art. l

Dibasuh beras dengan sempurna. Susu dicampur dengan segelas air, dan dalam campuran ini, rebus nasi sehingga dimasak. Sementara itu, gosok keju kotej dengan ayak dan pukul dua telur dengan gula. Epal dibasuh, dikupas dan diced. Apabila padi dimasak, cecair itu dikeringkan dan dibiarkan sejuk. Selepas itu tambah epal, telur, kismis, keju dan gula keju. Jisimnya bercampur dengan baik dan dibentangkan dalam hidangan pembakar yang telah disediakan terlebih dahulu. Baki telur digabungkan dengan krim masam dan disebat. Campuran dicurahkan ke atas kaserol dan dihantar ke ketuhar. Bakar selama 20-25 minit sehingga dimasak pada 200 darjah Celsius.

Anda mungkin berminat

Resipi untuk diet 5a

Ladu lazat adalah hidangan sarapan pagi yang ringkas dan sihat (foto: foodandmood.com.ua)

Diet 5a ditetapkan untuk pemisahan bentuk kronik dan akut kolesitis, hepatitis dan penyakit batu empedu. Diet menghadkan penggunaan lemak dan garam. Oleh kerana dianjurkan untuk makan makanan dalam bentuk cincang atau dicincang, anda boleh memasukkan soufflé keju cendawan dengan bit dalam menu diet. Untuk memasak, anda perlu mengambil:

  • keju rendah lemak - 30 g;
  • bit - 150 g;
  • semolina - 15 g;
  • mentega - 10 g;
  • separuh telur putih.

Beets dibasuh dan direbus sehingga dimasak bersama dengan kulitnya. Selepas dibersihkan dan disapu pada parutan halus. Tambah setengah mentega dan susu. Campuran dipanaskan dengan api yang rendah, terus mengaduk. Tuangkan semolina dan terus masak dengan api yang rendah sehingga semolina siap. Selepas itu, jisim itu disejukkan sedikit, keju kotej ditambah dan berhati-hati, kacau dari bawah ke bawah, busa yang disebat secara beransur-ansur terjejas. Campuran dibentangkan dalam bentuk pra-krim dan dikukus sehingga siap. Hidangan dengan krim masam.

Untuk sarapan pagi adalah ladu lazat yang sesuai dan. Ini hidangan yang sangat sederhana dan lazat. Untuk penyediaannya akan memerlukan produk berikut:

  • keju kotej segar - 500 g;
  • telur - 1 pc.;
  • tepung - 3/4 cawan;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • garam garam.

Keju cottage bergoyang melalui ayak dan dicampur dengan telur. Masukkan gula, garam dan tepung. Doh harus lembut dengan konsistensi anjal, sedikit melekit dan lembap. Tangan sebelum basah dengan air, mulailah mengukir ladu. Untuk melakukan ini, dari doh yang dihasilkan membentuk sosis, yang dipotong menjadi kepingan yang sama. Bentuk ladu boleh menjadi apa-apa, berdasarkan keutamaan anda. Setelah air mendidih dan tenggelam di dalamnya, ladu siap. Masak tidak lebih daripada 3 minit. Api boleh dimatikan apabila semua ladu mengapung ke permukaan. Hidangkan bersama krim masam.

Resipi untuk diet 5p

Bakso pemakanan dari ikan adalah salah satu hidangan yang disyorkan untuk diet No. 5p (photo: iamcook.ru)

Diet 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik. Untuk sarapan pagi dengan jenis diet ini, anda boleh membuat telur dadar protein kukus. Untuk ini anda perlu mengambil:

  • putih telur - 2 pcs;
  • susu - 20 ml;
  • mentega - 1 sudu kecil;
  • garam garam.

Putih telur dengan garam disebat dengan whisk atau mixer sehingga busa dibentuk. Selepas itu, tambah susu, perlahan-lahan mencampurkannya di dalam pukul. Jisimnya akan tetap lapang, tetapi akan menjadi agak longgar. Kemudian gris dengan acuan mentega silikon, yang diletakkan dalam masukkan khusus untuk dandang berganda. Bentuknya dipenuhi dengan jus susu protein dan dimasak untuk pasangan selama 10 minit.

Untuk makan tengah hari, anda boleh menyerahkan bebola diet dari pike perch. Untuk memasak, anda memerlukan beberapa bahan:

  • bertapak;
  • satu telur;
  • garam secukup rasa

Pike fillet diluluskan melalui pengisar daging. Daging cincang digabungkan dengan telur dan dicampur dengan teliti. Selepas itu, bebola daging kecil dibentuk, diletakkan di dalam air mendidih asin dan direbus sehingga lembut. Bakso yang disiapkan boleh menjadi dosolit untuk rasa dan jika dikehendaki, tuang sedikit minyak.

Resipi untuk diet 5sch

Untuk hidangan daging, anda boleh menggunakan hanya daging rendah lemak (foto: slimsecret.ru)

Diet 5 ditetapkan untuk diperparah sindrom postcholecystectomy. Untuk makan tengah hari dengan diet jenis ini, anda boleh makan ayam belanda rebus dalam sos susu. Untuk memasak, anda perlu mengambil:

  • daging ayam belanda - 140 g;
  • tepung gandum - 5 g;
  • susu - 50 ml;
  • mentega - 5 g;
  • garam garam.

Daging Turki dibasuh, kering, dipotong menjadi kepingan, diletakkan dalam periuk dan dituangkan sedikit air. Periuk ditutupi dengan tudung dan daging ditumbuk di atas api yang rendah sehingga dimasak. Sementara itu, sos susu disediakan. Untuk melakukan ini, campurkan susu, mentega dan tepung kering. Campuran dicurahkan ke atas keping ayam belanda dan masak hidangan mendidih. Hidangkan ke meja selepas penyejukan, apabila hidangan hangat.

Hidangan ikan boleh dimasak dengan sayur-sayuran. Untuk ini anda perlu mengambil:

  • hake fillet - 2 keping;
  • wortel - 1 pc.;
  • zucchini - 1 pc.;
  • setengah mentol;
  • mentega - 20 g;
  • garam secukup rasa

Sayur-sayuran dibasuh dengan baik dan dibersihkan. Bawang dipotong ke dalam cincin, dan wortel dan zucchini ditusuk pada parut. Bawang pada baking dish, kemudian fillet of hake. Di atas ikan ditutup dengan lapisan wortel dan zucchini. Hidangan ini diasinkan dan dibakar pada 150 darjah selama 40 minit.

Resipi untuk jadual diet 5l / w

Wortel dan puree epal baik untuk sarapan atau sebagai snek (photo: magiclady.net)

Jadual diet 5l / w ditetapkan untuk penyakit hati kronik dengan sindrom biliary. Makanan perlu dicerna dengan mudah, lembut dan hangat. Sebagai contoh, untuk sarapan, anda boleh makan lobak merah dan epal puri. Hidangan ini termasuk bahan-bahan berikut:

  • wortel - 2 buah;
  • Apple - 1 pc.;
  • susu - 100 ml.

Wortel dibasuh, dibersihkan, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam periuk dengan air dan direbus selama 30 minit. Kupas epal dari kulit, teras dan potong ke dalam kiub. Wortel dan epal yang dimasak dihantar ke mangkuk pengisar dan tanah ke dalam keadaan kentang tumbuk. Susu ditambah pada hidangan siap dan disajikan di atas meja.

Sebagai kursus pertama anda boleh berkhidmat sup dengan bebola daging ayam. Hidangan ini termasuk bahan-bahan berikut:

  • kentang - 1 pc.;
  • dada ayam - 1 pc.;
  • barley mutiara - 30 g;
  • separuh bawang;
  • wortel - 1 pc.;
  • Tomato - 1 pc.;
  • krim masam - Art. l.;
  • sekumpulan peterseli;
  • garam secukup rasa

Minyak ayam ayam dan bentuk bebola daging. Berikan barli mutiara secara berasingan sehingga dimasak. Wortel, bawang dan kentang dibasuh, dikupas dan diced. Tomato menyingkirkan kulit dan dihancurkan dengan parut. Wortel, bawang dan akar pasli diletakkan dalam kuali yang berasingan. Tuang air dan rebus selama setengah jam. Kemudian tambah kentang, barley siap, tomato dan bakso dicincang. Sup dibawa ke mendidih, tambah sedikit garam dan terus masak selama 15-20 minit lagi. Selepas ini, biarkan ia dibakar di bawah tudung tertutup. Hidangan siap dihiasi dengan pasli dan dihidangkan dengan krim masam.

Resipi untuk diet 5p

Puding keju kotej adalah pencuci mulut yang baik apabila berdiet 5p (foto: youtube.com)

Jadual diet 5p ditetapkan untuk komplikasi selepas pembedahan disebabkan oleh ulser peptik. Untuk sarapan anda boleh membuat soufflé kembang kol. Hidangan ini termasuk produk seperti:

  • kembang kol - 600 g;
  • susu - 70 g;
  • semolina - 30 g;
  • telur - 1 pc.;
  • mentega - 10 g;
  • garam secukup rasa

Kubis direbus dan dibuli. Semolina direndam dalam susu selama 30 minit. Pisahkan kuning telur dari protein, pukul kedua ke keadaan buih. Kuning telur, mentega, disebat semolina putih dan bengkak akan ditambah kepada kubis yang dicincang. Souffle diletakkan dalam tin penaik dan dihantar ke ketuhar selama 10 minit.

Untuk pencuci mulut, anda boleh membuat puding keju kotej. Untuk ini anda perlu mengambil:

  • keju kotej - 120 g;
  • susu - 60 ml;
  • semolina - 10 g;
  • mentega - 5 g;
  • gula - 2 sudu kecil;
  • telur putih.

Keju cottage dengan hati-hati disapu melalui ayak dan pukul dengan pengisar. Campuran dengan susu, semolina, gula dan putih telur dipukul. Mentega minyak goreng pinggan mangkuk dan letakkan campuran keju di dalamnya. Bakar pada suhu 160-180 darjah Celsius selama 25-30 minit.

Ahli pemakanan majlis. Untuk melaksanakan fungsinya, hati memerlukan sokongan pemakanan dan kehadiran semua blok bangunan. Puasa dan malnutrisi dalam pelbagai peringkat, membawa kepada kekalahan seluruh organisma. Yang paling sensitif terhadap gangguan makan ialah hati.

Negatif adalah pemakanan dengan protein rendah. Didapati bahawa dengan kekurangan zat makanan atau puasa, jumlah lemak neutral dalam hati meningkat sebanyak 7 kali. Apabila berpuasa di hempedu, kandungan asid hempedu berkurang, kepekatan kolesterol dan risiko peningkatan cholelithiasis.

Diet nombor 5 digunakan dalam penyakit hati dan saluran empedu. Pemakanan membantu memperbaiki keadaan badan dan menghalang perkembangan komplikasi. Terdapat beberapa jenis diet bergantung kepada penyakit di mana ia ditetapkan. Untuk setiap meja rawatan, anda boleh memilih pelbagai resipi untuk hidangan lazat dan sihat, yang berdasarkan senarai produk yang dibenarkan dan dilarang. Video di bawah akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai ciri-ciri jadual rawatan №5.

Diet 5a: menu untuk minggu, resipi dan diet untuk setiap hari

Diet terapeutik 5a, yang resipi untuk setiap hari adalah agak mudah, biasanya diberikan kepada pesakit dengan hepatitis akut dan kolestitis pada peringkat awal, dengan angio-hopitis dan penyakit-penyakit lain pada saluran empedu, dengan penyakit hati digabungkan dengan penyakit peradangan perut dan usus, atau dengan ulser perut dan duodenum. Kursus ini bertujuan untuk memulihkan fungsi saluran empedu dan hati, serta mempromosikan rembesan hempedu untuk usus dan perut. Juga tujuan diet ini adalah pengumpulan glikogen di hati.

Peraturan dasar diet adalah makan 5 kali sehari. Pada masa yang sama, makanan yang dimakan mestilah hangat.

Jadual diet 5a: apa yang boleh dilakukan

Jadual diet 5a adalah makanan lengkap yang mengandungi jumlah nutrien yang diperlukan. Ia tidak sepenuhnya mengecualikan garam, lemak dan makanan, yang menjejaskan lendir dan pencernaan. Batasan utama ialah produk yang menimbulkan penapaian dan pembinasaan lagi dalam usus, yang kemudiannya membawa kepada rembesan hempedu yang berlebihan dan masalah serius yang lain. Juga, diet Pevzner 5a melarang makanan yang merengsa hati, atau sebaliknya, mengandungi banyak kolesterol, asid organik, purin dan minyak pati.

Jadual 5a diet, menu untuk minggu yang boleh anda lihat di bawah, mengesyorkan makan sehari sekurang-kurangnya 5-6 kali dalam bahagian kecil.

1. Bakeri dan produk tepung.
Roti gandum semalam atau kering dibenarkan, serta pastri tanpa lemak. Rai dan roti segar, muffin dan pastri puff harus dikecualikan.

2. Burung dan daging.
Anda boleh makan daging tanpa lemak yang kurus dan tanpa lemak, daging kalkun, ayam tanpa kulit dan daging arnab. Dari semua ini, anda perlu membuat mince, dan kemudian masak untuk pasangan. Anda perlu melepaskan daging berlemak, itik, angsa, hati, otak, buah pinggang, daging asap, sosej, sosej, makanan dalam tin, daging goreng dan daging rebus dalam satu keping.

3. Ikan.
Ikan boleh direbus dan dikukus. Anda harus memilih hanya varieti rendah lemak. Pengisi ikan yang dibenarkan pada sup sayur-sayuran. Ia adalah perlu untuk mengecualikan jenis lemak, asap, rebus, tin, ikan asin dan goreng.

4. Telur.
Dari telur anda boleh membuat telur dadar pada pasangan. Dalam bentuk lain, telur adalah dilarang.

5. Produk tenusu.
Anda boleh memasukkan minuman susu asam rendah lemak, susu, sedikit krim masam, dan juga memerah keju bukan pedas dalam menu anda. Ia adalah bernilai menolak keju masam dan lemak masin, krim, keju tajam dan susu semulajadi.

6. Lemak.
Daripada lemak yang dibenarkan hanya halus dan mentega dalam kuantiti yang kecil.

7. Sayuran.
Dimasak, sayuran mentah atau tulen, serta soufflés dan kentang tumbuk dibenarkan. Di bawah pengharaman itu, lobak, lobak, lobak, bayam, coklat, kubis, bawang putih, bawang dan cendawan.

8. Sup.
Anda tidak boleh makan sup dalam sup ikan, daging dan cendawan dan sup dengan sayur-sayuran dan bijirin yang tidak disapu.

9. Buah, buah beri, manis.
Buah-buahan harus mentah, dibakar atau direbus. Dari gula-gula, jem, gula, madu, marshmallow, marshmallow, jeli, jeli dan mousse dibenarkan. Elakkan buah-buahan yang masam dan keras, halva, coklat, produk dengan krim dan ais krim.

10. Rempah dan sos.
Rempah-rempah adalah sepenuhnya dilarang. Dari sos, anda boleh makan buah-buahan dan buah-buahan, tenusu, dan juga dimasak pada sup sayur-sayuran dan cuka lendir.

11. Minuman.
Anda boleh minum teh dengan limau dan susu, merebus mawar liar, jus tomato semulajadi, jus buah segar dan jus berry. Dilarang minuman berkarbonat dan sejuk, koko, kopi semulajadi.

Variasi menu untuk diet nombor 5A

  • Sarapan pagi pertama adalah souffle keju yang dikukus, bubur pada susu dengan air dari nasi mashed, secawan teh;
  • sarapan kedua - epal panggang dengan gula;
  • makan malam - sup barli dengan sup kek puasa dengan sayur-sayuran tulen, tepung daging cincang, kukus, lobak merah lobak dan segelas jeli;
  • Teh petang - segelas rebus rebus liar;
  • makan malam - ladu ikan kukus, kentang mashed sedikit, semolina casserole dengan sos manis, secawan teh;
  • sebelum tidur - segelas kefir rendah lemak.

Jadual diet 5a untuk minggu ini

Menu diet 5a untuk minggu ini, resipi yang agak mudah, dibentangkan di bawah:

  1. Isnin Di pagi hari: bubur nasi, dimasak dalam susu, omelette dari protein dan teh dengan lemon. Sarapan pagi kedua: keseronokan keju kotej. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, kompot, rebus lobak merah dan daging rebus. 4 hidangan: teh dengan kue. Hidangan ke-5: makaroni dengan keju dan air mineral. Sebelum tidur, anda boleh minum sedikit kefir.
  2. Selasa Makan pertama: kopi yang tidak diseduh dengan susu, salad dengan wortel dan epal, tepian daging dengan sos susu. Hidangan ke-2: epal. Hidangan ke-3: berry jeli, sup kentang, rebusan bit dan ikan rebus. Makan 4: compote dengan cookies. Makanan ke-5: soba dan air mineral. Hidangan ke 6: kefir.
  3. Rabu Hidangan pertama: oat (dimasak dengan susu), sedikit teh rebus, keju kotej rendah lemak dengan krim masam. Hidangan ke-2: salad sayur-sayuran. Hidangan ke-3: bubur nasi dengan ayam, sup dan sup sayur-sayuran. Makan 4: jus. Hidangan ke-5: kentang lecek, kek ikan dengan sos susu dan rebus rosehip. Pada waktu malam, minum sedikit kefir.
  4. Khamis Makan pertama: daging lembu dengan pasta, teh. Hidangan ke-2: ladu dengan krim masam. Hidangan ke-3: sup sayur-sayuran, jeli dan kubis yang disumbat. Makan 4: buah. Hidangan ke-5: bubur nasi dengan keju dan teh. Hidangan ke 6: kefir.
  5. Jumaat Makan pertama: bubur soba, keju kotej dan kopi dengan susu. Hidangan ke-2: epal (bakar). Hidangan ke-3: sup dengan krim masam, mi dengan daging rebus dan jeli. Makan 4: teh dengan biskut. 5: ikan mashed, air mineral dan salad sayur-sayuran. 6: kefir.
  6. Sabtu Pertama: soba yang direbus dengan potongan daging dan teh. 2: jem epal dan puri lobak merah. Ketiga: sup susu dengan pasta, puding keju cottage dan kompos buah. 4: jeli. 5: bubur semolina (masak dengan susu) dan air mineral. 6: kefir.
  7. Ahad. 1: herring, direndam dalam susu, bubur nasi dengan teh. 2: epal (bakar). Ke-3: sup, dengan penambahan bijirin dan sayur-sayuran, mi dengan mentega, tepian daging dengan sos susu dan kompos. Keempat: biskut dengan sup rosehip. 5: syrniki dengan krim masam, air mineral dan omelet dari protein. 6: kefir.

Jadual diet 5a

Kandungan artikel:

Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit yang berada di tahap yang membesar-besarkan penyakit hati dan biliary tract (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati di peringkat pampasan.

Kaedah asas dari jadual nombor 5a - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.

Apa yang boleh dan harus makan pada diet nombor 5a?

Untuk jadual rawatan 5a ditunjukkan 5-6 kali sehari.

Kaedah asas diet:

  • Bagaimana memasak? Produk dimasak, kadang-kadang dibakar, dibakar, dikukus. Apabila merapikan sayur-sayuran, mencincang dan mengklik tidak diperlukan. Kerak pada pinggan tidak boleh diterima.
  • Daging pedas, serta hidangan yang kaya dengan serat, dan sup. Sayur-sayuran halus dicincang. Kocok-kocor juga direbus lembut.
  • Di dalam diet termasuk makanan yang mengandungi jumlah bahan lipotropik dan cecair, serat makanan dan pektin.
  • Makanan dan minuman sejuk adalah dilarang.
  • Matlamat utama diet adalah diet yang tidak menentu untuk berfungsi dengan baik organ-organ yang terjejas, meningkatkan peluang pemulihan mereka, mewujudkan pemakanan untuk hati dan saluran empedu (serta organ-organ lain) yang kapasiti fungsinya terjejas.
  • Had: garam dan lemak, semua bahan yang merengsa ke saluran lendir dan gastrointestinal (mekanikal, kimia), semua makanan yang boleh menyebabkan pembusukan / penapaian dalam usus, semua produk yang mengandungi bahan yang merengsa ke hati.

Produk yang dibenarkan

  • Biskut bukan cookie, roti semalam (atau dikeringkan dalam kuali).
  • Sup sayur-sayuran (sayur-sayuran disapu), krim dan sup lecek. Susu susu boleh diterima, tetapi dengan mengambil kira pencairan susu dengan air (1: 1). Sebagai ramuan sup: bijirin (beras, semolina dan oat), sayuran halus dicincang (labu, lobak merah, kentang). Untuk berpakaian - krim masam atau mentega.
  • Daging dan ikan yang memenuhi keperluan pemakanan: varieti bukan berdaun dan rendah lemak. Sebagai contoh, ayam belanda dengan ayam (anda boleh memasak sekeping), daging arnab dan daging lembu (dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, dll.). Ayam mesti dikeluarkan dari kulit, semua tendon harus dikeluarkan dari daging.
  • Ikan dibenarkan hanya jenis cahaya (tidak berminyak). Ia boleh direbus, dikukus atau dalam bentuk bebola daging.
  • Minuman gula pasir. Anda boleh makan keju kotej dalam bentuk kek keju dan puding, hidangan tulen atau dikukus (rendah lemak, buatan sendiri). Susu pada kehadiran kolitis hanya dibenarkan sebagai ramuan dalam hidangan.
  • Hidangan omelet protein (kuning telur - tidak lebih daripada 1 pcs / hari, hanya dalam hidangan).
  • Semolina dan soufflé beras atau puding. Dari bijirin (susu cair dengan air) - semolina, nasi beras, oat, soba. Boleh merebus bihun.
  • Sayur-sayuran membenarkan penggunaan labu dan zucchini iris (mendidih). Wortel dengan bit dan kembang kol dengan kentang (direbus, dihilangkan, dihapuskan) dibenarkan.
  • Manis hanya dibenarkan berbentuk buah beri / buah mentah dan manis (matang, lembut), serta dalam bentuk bakar dan rebus, dalam bentuk jeli dan mousse, dalam bentuk jeli. Semua lap kering dikehendaki. Juga boleh diterima adalah madu dan jem, terhad - marshmallow dengan marmalade.
  • Semua sos dimasak dalam sup sayur-sayuran, ia juga mungkin dengan susu, tanpa tepung goreng.
  • Kopi hanya lemah, dengan susu tambahan. Jus manis dibenarkan (buatan sendiri, ditekan, dicairkan dengan air). Disyorkan - teh (lemon / susu), pinggul sup.
  • Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Anda boleh menambah minyak sayur-sayuran halus untuk salad, jika badan itu melayannya.

Produk Terlarang

  • Muffin dan puffs roti, serta roti segar. Rye juga dilarang.
  • Kuat, sup cendawan / kacang, sup ikan / daging.
  • Daging panggang, rebus dan kental.
  • Semua makanan, apa-apa makanan dalam tin dan apa-apa daging yang dihisap.
  • Makanan berlemak / ikan, kaviar.
  • Ikan masin.
  • Mana-mana hidangan dari telur, kecuali dibenarkan.
  • Keju pedas dan asin, krim apa-apa kandungan lemak, keju cottage tertakluk kepada kandungan lemak tinggi dan keasidannya.
  • Semua bijirin segar, bijirin.
  • Cendawan dan kekacang.
  • Mana-mana jeruk dan marinades.
  • Turnip dengan kubis, bawang putih bawang putih dan lobak merah, dengan lobak merah.
  • Semua makanan ringan, lemak dan rempah.
  • Tidak boleh koko dan kopi hitam. Larikan semua minuman sejuk dan soda apa pun.
  • Kita perlu mengambil bahagian dengan diet dengan ais krim dan coklat, dengan produk berasaskan krim, serta buah masam yang kaya dan kaya.

Bagaimana untuk membuat menu diet nombor 5a selama seminggu untuk rawatan cholecystitis hati dan hepatitis C?

Menu anggaran mingguan untuk pesakit untuk setiap hari untuk jadual nombor 5a adalah seperti berikut:

Isnin

  • Untuk sarapan pagi 1: bubur (nasi), boleh dimakan pada susu, dengan 5 g mentega + protein telur dadar + teh lemah dengan kepingan lemon
  • Untuk sarapan 2: keseronokan keju kotej
  • Untuk makan tengahari: sup sayur-sayuran (mengelap sayuran) + kompot + lobak merah (rebus) + soufflé (daging rebus)
  • Semasa makan tengahari: biskut dengan teh
  • Untuk makan malam: makaroni dengan keju yang dibenarkan dan 5 g mentega + air mineral
  • Waktu tidur - 100 g yogurt

Selasa

  • Untuk sarapan pagi 1: kopi lemah dengan susu + salad segar (wortel / epal, gosok) + potong (daging) dengan sos susu
  • Untuk sarapan 2: epal segar
  • Untuk makan tengahari: berry kissel + sup kentang (dihancurkan) + bit (rebus) + sekeping ikan rebus
  • Pada makanan ringan: biskut dengan rebus mawar liar
  • Untuk makan malam: krupenik (buckwheat) + air mineral
  • Waktu tidur - 100 g yogurt

Rabu

  • Untuk sarapan 1: oat dengan susu + teh lemah + keju kotej ringan dengan 50 g krim masam
  • Untuk sarapan pagi 2: epal panggang
  • Untuk makan tengahari: hiasan (nasi, rebus) + sepotong ayam rebus + kompos buah kering + sayur sup
  • Semasa makan tengahari: jus
  • Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + potong (ikan) kukus + sos susu + sup pinggang rose
  • Waktu tidur: 100 g yogurt

Khamis

  • Pada sarapan pagi 1: daging lembu + pasta dengan 5 g mentega + teh dengan susu
  • Untuk sarapan 2: pangsit malas dengan 50 g krim masam
  • Untuk makan tengahari: sup sayur-sayuran (kentang mengelap) + segelas jeli + gulung kubis
  • Semasa makan tengah hari: sepasang buah-buahan yang lembut
  • Untuk makan malam: sereal (beras) susu dengan 5 g mentega + keju + teh
  • Waktu tidur - 100 g yogurt

Jumaat

  • Untuk sarapan pagi 1: soba tanpa susu dengan 10 g mentega + buatan sendiri dadih + kopi lemah dengan susu
  • Untuk sarapan pagi 2: epal panggang
  • Untuk makan tengah hari: borsch di atas air dengan 10 g krim masam + mi + soufflé (daging rebus) + jeli
  • Semasa makan tengahari: biskut dengan teh
  • Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + sepotong ikan rebus + air mineral + salad (sayur-sayuran segar)
  • Waktu tidur - 100 g yogurt

Sabtu

  • Untuk sarapan 1: soba (razvarit) + potong (daging) + teh lemah
  • Untuk sarapan 2: jem (epal) + kentang lecek (wortel)
  • Untuk makan tengah hari: sup (pasta) dengan susu + puding (keju cottage) dengan 50 g krim masam +
  • Pada tengah hari: jeli
  • Untuk makan malam: bubur (semolina), pada susu + air mineral
  • Waktu tidur - 100 g yogurt

Ahad

  • Pada sarapan pagi 1: sekeping herring (rendam dalam susu) + beras + teh lemah
  • Untuk sarapan pagi 2: epal panggang
  • Untuk makan tengahari: sup (sayur-sayuran + bijirin) + bihun dengan 5 g mentega + potong (daging) kukus + sos dalam susu +
  • Semasa makan tengah hari: sup ayam dengan kue
  • Untuk makan malam: kek keju dengan 50 g krim masam + air mineral + telur dadar protein, dikukus
  • Waktu tidur - kefir

Cadangan dietitians

Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi dapat dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya.

Beberapa tip berguna: Makanan larangan tidak boleh digunakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor.

  1. Pertama, anda perlu memasukkan diet jumlah protein yang mencukupi - penuh dan cepat dicerna.
  2. Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Tuangkan semua makanan untuk masa diet, remuk halus, bertukar daging penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit.

Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini.

Diet Jadual 5a - resipi dan menu untuk minggu ini

Jadual 5a adalah diet terapeutik, yang ditetapkan semasa keterukan penyakit saluran empedu dan hati, jarang dikaitkan dengan penyakit lain sistem penghadaman. Diet 5a ditetapkan untuk memudahkan kerja pundi hempedu yang terkena, pankreas, atau hati.

Menu yang disediakan oleh diet Jadual 5a melindungi hati, organ biliary, perut, pankreas, usus dan duodenum dari kesan banyak rangsangan yang menimbulkan penuaan, pembusukan, meningkatkan rembesan empedu, jus gastrik dan unsur-unsur yang dapat merosakkan hati.

Pematuhan yang ketat kepada Diet Jadual 5a terapeutik akan mengurangkan beban pada organ yang terjejas dan mempercepat proses penyembuhan pesakit.

Menu Diet 5a termasuk makanan yang memberikan nilai tenaga harian harian yang normal. Sebagai perbandingan dengan diet rasional, Jadual 5a mengurangkan jumlah lemak haiwan yang digunakan. Tahap harian KBDU dimakan harus 2300-2700 Kcal, yang mana 80-100g protein harus; Lemak - 70-80g; karbohidrat - 350-400g. Jadual 5a membolehkan pengambilan gula. Kadar harian untuk diet terapeutik ini - 85g. Penggunaan garam dalam kes-kes saluran empedu, lesi hati dan pankreas adalah terhad kepada 8 g sehari. Minum cecair di bawah rejimen Jadual 5a sering dan banyak - sehingga 2.5 liter sehari. Menu pemakanan pemakanan Diet Jadual 5a dibina pada makanan fraksional sehingga tujuh kali sehari.

Makanan di meja makan 5a disajikan dalam bentuk lusuh atau cincang. Dalam penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu, makanan goreng, makanan berlemak, garam yang banyak, produk yang mengandungi asid oksalat dan kolesterol tidak termasuk dalam diet pesakit. Suhu hidangan di Diet 5a mestilah sederhana - antara + 15 ° C dan + 45 ° C.

Apakah penyakit yang dirawat diet terapeutik Jadual 5a

Diet perubatan Jadual 5a adalah diet yang ketat yang disyorkan oleh doktor untuk penyakit berikut:

  • sirosis hati;
  • cholecystitis akut;
  • eksaserbasi cholecystitis kronik;
  • hepatitis akut;
  • eksaserbasi hepatitis kronik;
  • pemburukan penyakit batu empedu;
  • penyingkiran pundi hempedu.

Diet 5a selepas mengeluarkan pundi hempedu

Rawatan Jadual 5a ditetapkan dalam rawatan keterukan penyakit hati dan saluran empedu, tetapi ia juga ditetapkan selepas kerongstektomi laparoskopik - iaitu pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu. Kursus umum diet terapeutik selepas cholecystectomy boleh berlangsung dari dua bulan hingga enam bulan, bergantung kepada komplikasi yang disebabkan oleh cholelithiasis atau cholecystitis, yang menyebabkan penghapusan pundi kencing. Diet Jadual 5a akan membantu tubuh menyesuaikan diri dengan perubahan dalam sistem pencernaan tanpa pundi hempedu.

Apakah jenis makanan selepas penyingkiran pundi hempedu menyediakan Diet 5a? Pertama sekali - pecahan. Diet "sedikit tetapi kerap" akan membantu tubuh lebih sering mengeluarkan hempedu secara semula jadi, mengelakkan genangan, dan makanan setiap hari pada masa yang sama akan menyesuaikan kelancaran perkumuhannya. Adalah penting untuk mengetahui: genangan hempedu dalam saluran empedu akan mengakibatkan pembentukan batu. Peraturan penting kedua Jadual 5a adalah untuk minum banyak cecair. Doktor mengesyorkan mengambil air mineral tanpa gas. Dan yang terakhir, peraturan diet selepas mengeluarkan pundi hempedu adalah untuk mengecualikan semua makanan yang digoreng, makanan keseluruhan, makanan pedas, masin dan masam dari menu kesihatan pesakit.

Pada hari-hari pertama selepas operasi mengeluarkan pundi hempedu, adalah lebih baik untuk mengecualikan semua makanan pepejal dari menu, minum teh dan jus yang lemah dicairkan dengan air, yang akan membantu mengelakkan sembelit. Selepas cholecystectomy, rebus rebus sayur-sayuran, yogurt, dan rebeh rosehip secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet pesakit.

Seminggu selepas penyingkiran pundi hempedu, Diet Table 5a membolehkan anda mula menambah makanan dengan sup rendah lemak dan daging, ikan dan produk sayur-sayuran yang tulen semata-mata dalam bentuk haba.

Satu bulan selepas cholecystectomy, anda boleh menambah lebih banyak makanan protein yang mencairkan hempedu ke dalam menu pesakit: sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibakar keseluruhan, casseroles atau souffles curd, daging dan ikan tanpa lemak, krustasea, sayur-sayuran segar.

Menu untuk cholecystitis

Diet Jadual 5a dengan cholecystitis - iaitu keradangan pundi hempedu - satu rawatan serius yang tidak boleh diabaikan, kerana kualiti makanan secara langsung memberi kesan kepada kerja organ yang terjejas. Proses keradangan akan lebih mudah dihapuskan, jika anda mengurangkan beban pada pundi hempedu.

Semasa ketakutan, disyorkan untuk mengecualikan makanan pepejal dari menu, dan mula diet dari hari minum: teh bergantian dengan air mineral, sup dogrose diencerkan dengan jus. Kemudian secara beransur-ansur produk dari diet terapeutik Jadual 5a ditambah ke menu pecahan: sup dan tahi mukus, sementara hanya dalam bentuk yang usang dan hangat. Apabila pesakit melegakan, mereka membenarkan pesakit memasuki daging, ikan, dan keju rendah lemak ke dalam diet.

Pemakanan Pancreatitis

Penyakit lain di mana "garis hidup" adalah Diet 5a terapi, adalah pankreatitis - keradangan pankreas. Di sini, pemakanan memainkan peranan penting dalam melegakan kesakitan yang teruk dan mencukur organ yang terjejas untuk pemulihan awal. Seperti dalam kes-kes yang terdahulu, semasa pembengkakan pankreatitis, adalah disyorkan untuk mengecualikan semua makanan dari menu selama beberapa hari, meninggalkan hanya minuman yang paling neutral dalam rasa dan tekanan. Selepas 2-4 hari rejim minum, doktor akan mencadangkan beralih ke menu diet Jadual 5a.

Diet Regimen Jadual 5a - Menu Mingguan

Diet terapeutik Jadual 5a, seperti jadual kesihatan Pevzner yang lain, mempunyai batasan dan larangan mutlak. Pesakit dengan diagnosis kolesitis, hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu akan perlu melupakan daging berlemak, daging yang berlapis, sejuk dan panas, terlalu asin dan makanan manis, rempah, makanan dalam tin, buah mentah dan sayur-sayuran. Pada mulanya, menu hidangan di bawah Diet 5a akan terdiri daripada puciduk dan decoctions lendir dengan bijirin dan sayur-sayuran dihancurkan, kemudian doktor mencadangkan pemakanan pemakanan, buah-buahan manis dalam bentuk siap.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan semasa diet 5a? Menu perubatan Jadual 5a mungkin termasuk roti gandum, tetapi ia mestilah semalam atau kering. Semua produk tepung lain sepenuhnya dikeluarkan daripada diet pesakit.

Pada hidangan pertama Jadual 5a, doktor menasihati memasak sup tulen dan berlendir. Ia dibenarkan memasaknya dalam susu dan air, dalam 1: 1 kaldu.

Dengan diet ini, resipi untuk bijirin dari nasi, semolina, soba, ubat-ubatan millet, gandum yang digulung parut, mi kecil, bulgur, dan couscous adalah sesuai. Tidak boleh diterima di Jadual Perubatan 5a untuk memasak bubur dari kacang-kacangan, lentil, barli, bijirin dan bijirin barli.

Jadual 5a membolehkan dalam jumlah kecil untuk menggunakan susu, keju rendah lemak, krim masam, keju cahaya, mentega dalam hidangan. Produk berlemak, asin dan pedas yang berlemak, tidak termasuk.

Diet yang sihat hidangan sayuran terdiri daripada kentang rebus, lobak merah, labu, zucchini, kembang kol dan kubis Cina, dan bit. Dikecualikan dari menu medis adalah terung, rumpun, coklat, radishes, bayam, radishes, cendawan, bawang, bawang putih, lada beling, asparagus.

Resipi daging untuk Diet 5a perlu termasuk ayam kukus dan air, ayam belanda, arnab, daging lembu, daging lembu. Semua ini dihidangkan dalam bentuk yang pengap, ia dibenarkan untuk menyediakan souffles atau kentang tumbuk. Lain-lain jenis daging yang dirawat dengan kaedah memasak yang agresif tidak dapat diterima apabila merangka menu Jadual 5a semasa rawatan cholecystitis hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu.

Varieti rendah lemak ikan dalam tempoh pematuhan kepada Diet 5a yang dimasak dan dibakar. Ia bernilai memilih
dari ikan kod, ikan keli, ikan pike, whiting, hake, pollock, pike, ikan mas. Makanan kaleng, kaviar, sushi, tongkat ketam, jenis asap ikan asin dan asin - semua ini dilarang apabila diet Table 5a.

Menu buah-buahan pesakit termasuk epal dalam bentuk yang dipanggang dan parut, pear, kemiri berry manis dan jem, jarang dibenarkan menambah sedikit pisang, tembikai, tembikai ke piring.

Telur semasa tempoh penyakit hati dan biliary saluran hanya boleh memasak omelet stim, dan menambahnya segar ke piring.

Minuman di Jadual Perubatan 5a adalah terhad kepada teh herba, hitam dan hijau, rosehip dan decoctions chamomile, kissels dan jus buah manis, dicairkan dengan air, jus, air mineral tanpa gas.

Menu untuk minggu ini

Untuk memudahkan tempoh pemulihan selepas penyakit parah hati, pankreas, dan pundi hempedu, penjagaan harus diambil untuk memastikan makanan pesakit sihat dan enak sebagai rejimen rawatan yang ketat. Resipi untuk setiap hari dalam seminggu dengan Diet Table 5a harus mengandungi semua komponen yang diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu yang terjejas.

Menu contoh untuk minggu di Diet Table 5a mungkin kelihatan seperti ini:

Isnin

  • semolina, air mineral;
  • epal panggang;
  • sup lendir pada bubur millet dengan sayur-sayuran kecil;
  • keropok putih dengan jeli buah-buahan yang tidak mentega;
  • kentang lenyek dengan ladu ikan uap.

Selasa

  • omelet stim dari dua protein, merebus chamomile;
  • apel pisang-pisang;
  • merosakkan vegetarian dengan beras;
  • salad lobak merah dan bit;
  • puding daging kukus, soba.

Rabu

  • parut oat parut dengan buah beri manis, teh hijau;
  • puri lobak dengan madu;
  • sup krim bunga kol garam, kentang dan ayam;
  • biskut kering, jus berry;
  • tepian beras dengan daging lembu, zucchini bakar.

Khamis

  • bubur nasi di atas air, dicampur dengan susu, jemai manis, teh hitam.
  • dadar kukus dengan payudara ayam;
  • telinga ikan dengan sayuran bercampur dengan air;
  • crouton putih, jeli daripada buah-buahan bermusim;
  • kotej keju soufflé, vermikelli di atas air, daging cincang rebus dengan sayur-sayuran.

Jumaat

  • bubur soba dengan mentega, infus dogrose.
  • keseronokan keju kotej dengan epal;
  • sup labu;
  • salad parut dengan epal segar dan buah-buahan segar;
  • kentang tumbuk, sekeping ikan rebus, salad bit-lobak.

Sabtu

  • keju madu pemakanan dengan madu dan strawberi, merebus chamomile;
  • salad kentang-telur;
  • kuah ayam dicairkan dengan bakso;
  • roti semalam, kaviar skuasy, jeli;
  • beras, udang kalkun stim, salad bit dan lobak merah;

Ahad

  • sup labu manis dengan semolina, infus rosehip;
  • mi susu, puding keju kotej, teh hijau;
  • sup sayur-sayuran pada sup beras;
  • jeli pir, biskut kering.
  • daging kukus, kentang panggang dengan lobak merah dan kembang kol.

Resipi untuk bayi

Pevsner Diet Jadual 5a ditetapkan bukan sahaja untuk orang dewasa semasa pemburukan penyakit hati dan pundi hempedu, tetapi juga untuk kanak-kanak dari umur tiga tahun. Jadual diet yang ketat ini disyorkan untuk pesakit-pesakit kecil untuk masa yang singkat sebagai mod pembersihan organ-organ pencernaan yang terjejas, selepas itu doktor akan memindahkan kanak-kanak itu ke meja perubatan yang lebih lengkap.

Menu untuk kanak-kanak dengan diet Jadual 5a mengandungi larangan dan tip yang sama seperti orang dewasa, jadi ibu bapa yang ingin membantu kanak-kanak menjadi lebih baik perlu belajar untuk menolak gula-gula, makanan ringan, pizza, burger, goreng goreng dan hidangan lain. yang begitu popular dengan ramai orang muda. Untuk mencerahkan tempoh pemulihan, anda memerlukan resipi ini untuk kanak-kanak dengan Diet 5a.

Resipi untuk kanak-kanak dengan diet 5A:

Cottage souffle keju dengan epal

Cottage souffle keju dengan epal

Produk:

  • Keju kotej - 600g;
  • Semolina - 100g;
  • Epal - 600g;
  • Telur - 4 keping;
  • Butter - 60g;
  • Gula - 120g;
  • Vanillin - secukup rasa.

Memasak:
Apel dan keju kotej mengeringkan. Cairkan mentega, pukulan dengan kuning telur, gula dan vanila, tambah pada epal. Pukul putih ke busa, tuangkan ke dalam jisim curd, campurkan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Untuk membakar satu bentuk untuk membakar, untuk mencurahkan masa depan souffle. Hantar bakar selama 30 minit.

Resipi ini untuk hidangan manis untuk kanak-kanak dengan Diet Table 5a sesuai untuk sarapan pagi untuk seseorang yang mengalami luka pundi hempedu, pankreas atau hati, dan untuk snek untuk seluruh keluarga.

Sup Krim Ayam Labu

Sup Krim Ayam Labu

Produk:

  • Labu - 800 g;
  • Ayam fillet - 500 g;
  • Kentang - 400 g;
  • Wortel - 150 g;
  • Sup ayam - 0.5 liter;
  • Air - 0.5 liter;
  • Butter - 30g;
  • Kek keju - 50 g;
  • Garam, lada - secukup rasa.

Memasak:
Rebus ayam sehingga dimasak. Sayur-sayuran kulit, cincang halus. Panaskan minyak dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, letakkan wortel, biarkan masak selama 3 minit, tuangkan kuah dari dada dan air. Hantar kentang dan labu ke kuali, masak sehingga siap. Tuangkan fillet ayam secara berasingan dengan tambahan sup, hantar ke kuali, dan gulungkan kuali ke keadaan kentang tumbuk. Suka keju yang halus, tambah kepada hidangan.

Hidangan pertama dalam menu Diet 5a - bahagian utama pemakanan klinikal untuk penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas, jadi hanya perlu mempelbagaikan makanan tengah hari pesakit.

Turki Puding Wap

Turki Puding Wap

Produk:

  • Turki fillet - 300g;
  • Semolina - 30 g;
  • Telur - 1 pc.;
  • Butter - 40g;
  • Air - ½ sudu besar.

Memasak:
Rebus tepung, mince dua kali. Pukul telur, tuangkan semolina ke dalamnya. Campurkan bahan-bahan, kacau, masukkan dalam bentuk lancar, hantar ke stim atau dalam periuk perlahan.

Puding daging adalah alternatif yang baik untuk bola bakar lemak atau kebab di bawah rejim pemakanan ketat Jadual 5a.

Penerbitan Mengenai Diagnostik Hati

Bilakah anda memerlukan lampu dari penyakit kuning dan bagaimana untuk menggunakannya untuk bayi baru lahir?

Gejala

Jaundis pada bayi yang baru lahir agak biasa. Melihat perubahan warna kulit, ibu bapa sering takut.

Tubing di rumah

Hepatitis

Tiub ini merupakan salah satu teknologi pemurnian saluran pencernaan, ia dianggap sebagai yang utama, yang dibangun lebih dari 100 tahun yang lalu.Tiub Zalmanov, atau magnesia, dianggap sebagai klasik, pengarangnya - Komisaris Rakyat mengenai ekonomi sanatorium golongan muda.

Rawatan jaundis di rumah

Analisis

Jaundis ditunjukkan dalam menguning kulit, membran mukus dan mata kerana penyumbatan saluran hempedu dengan fungsi hati terjejas dan pundi hempedu. Jaundis berlaku apabila aliran hempedu ke dalam duodenum ditunda, dan ia memasuki darah.

Cara memulihkan hati selepas mengambil antibiotik

Diet

Hati manusia adalah organ terbesar dan "rajin" yang mempunyai keupayaan regeneratif yang luar biasa. Beratnya kira-kira 1.5 kg. Ia mengambil bahagian dalam banyak proses penting - pencernaan, pembentukan darah, serta dalam sintesis kolagen, kolesterol dan hormon serta penyingkiran bahan toksik dari tubuh.